产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 江门市新会区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200363 | ||
| 颁证日期 | 2020-09-17 | 有效日期 | 2026-09-16 |
| 产品名称 | 大鳌南美白对虾 | 产品类别 | 凡纳滨对虾（淡水养殖） |
| 品种名称 | 南美白对虾 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省江门市新会区大鳌镇新一村、百顷村、南沙村、深滘村、新地村、沙头村、三十六顷村、十围村、东升村、东风村、东卫村、大鳌村、新联村、安生村、大八顷村、大鳌尾村 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 200公顷 | 年商品量（吨） | 3150 |
| 产品外在特征 | 该产品体长约11cm~13cm，单体重约7g~11g。体色呈浅青灰色，无斑纹；甲壳薄而坚硬，肌肉饱满紧实。熟制后壳色橙红，肉质白嫩，滋味鲜甜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江门市新会区大鳌有机农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 江门市新会区大鳌镇光华路28号 | ||
| 生产经营单位 | 江门市新会区大鳌雄伟水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 江门市新会区大鳌镇新一村 | ||
| 生产经营单位 | 江门市新会区大鳌镇丰秋水产专业合作社 | ||
| 地址 | 江门市新会大鳌镇大八顷村 | ||
| 生产经营单位 | 江门市新会区大鳌镇泓丰水产专业合作社 | ||
| 地址 | 江门市新会大鳌镇东卫村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-08-20 | 省级通过 | 2022-09-16 |
| 2022-07-04 | 省级通过 | 2023-09-16 |
| 2023-09-11 | 省级通过 | 2024-09-16 |
| 2024-09-13 | 省级通过 | 2025-09-16 |
| 2025-07-18 | 省级通过 | 2026-09-16 |
| 2025-07-18 | 审核中 | 2026-09-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.0 | ＞ 18.0 |
| 脂肪（g/100g） | 0.35 | 0.37--0.57 |
| 天冬氨酸（g/100g） | 2.19 | ＞ 1.50 |
| 谷氨酸（g/100g） | 3.48 | 2.00 |
| 磷（mg/kg） | 2720 | 2500--2890 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2023-00170
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 大鳌南美白对虾 |
| 申请单位名称： | 江门市新会区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年09月01日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 大鳌南美白对虾 | 样品状态 | 冰鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-07-12 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 江门市新会区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体长约11cm~13cm，单体重约7g~11g。体色呈浅青灰色，无斑纹；甲壳薄而坚硬，肌肉饱满紧实。熟制后壳色橙红，肉质白嫩，滋味鲜甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《全国农产品地理标志网呼伦湖秀丽白虾》、池塘循环水养殖5种品系南美白对虾肌肉营养成分分析与评价(《渔业现代化》)等参考文献 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、天冬氨酸、谷氨酸、磷、脂肪 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.0g/100g | ＞ 18.0g/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 0.35g/100g | 0.37g/100g--0.57g/100g | 小于参照值 | |
| 天冬氨酸 | 2.19g/100g | ＞ 1.50g/100g | 大于参照值 | |
| 谷氨酸 | 3.48g/100g | 2.00g/100g | 大于参照值 | |
| 磷 | 2720mg/kg | 2500mg/kg--2890mg/kg | 符合参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在新会区地域范围内独特的生产环境下，具有体色青灰、壳薄肉厚、细嫩鲜甜等感官品质特征；具有蛋白质、天冬氨酸和谷氨酸含量高、磷元素含量丰富、脂肪含量低等营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||