产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 固始县农产品质量安全检测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210843 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 固始鹅 | 产品类别 | 活鹅 |
| 品种名称 | 固始鹅 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省信阳市固始县城关镇、丰港乡、三河尖镇、丰港乡、杨集乡5个乡镇共40个村 | 生产历史（年） | 404 |
| 生产规模 | 307万羽 | 年商品量（吨） | 1846.5 |
| 产品外在特征 | 固始鹅体型中等偏大，体态高昂，颈长呈弓形，胸深广，背宽平，全身羽毛洁白，头顶肉瘤呈橘黄色，圆而光滑无皱褶，喙橘黄色，喙端色较淡，胫、蹼均为橘红色，肉质细嫩鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河南米歌食品有限公司 | ||
| 地址 | 固始县产业集聚区台商工业园26栋 | ||
| 生产经营单位 | 河南三高农牧股份有限公司 | ||
| 地址 | 河南省固始县城关镇北环路北侧 | ||
| 生产经营单位 | 河南开成农牧有限公司 | ||
| 地址 | 河南省信阳市固始县丰港乡高圩村88号 | ||
| 生产经营单位 | 河南省开源食品有限责任公司 | ||
| 地址 | 河南省固始县番城办事处湖畔春天一期南门 | ||
| 生产经营单位 | 固始县圣时和食品有限公司 | ||
| 地址 | 河南省固始县台商工业园16栋楼三楼 | ||
| 生产经营单位 | 固始品鑫实业有限公司 | ||
| 地址 | 河南省固始县红苏路与中山大街交叉口 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-09-27 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-11-21 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-11-26 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-11-11 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.3 | 17.9 |
| 脂肪（g/100g） | 1.2 | 19.9 |
| 铜（mg/100g） | 0.54 | 0.43 |
| 锌（mg/100g） | 1.91 | 1.36 |
| 维生素E（mg/100g） | 0.851 | 0.22 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2024-00158
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 固始鹅 |
| 申请单位名称： | 固始县农产品质量安全检测中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2024年11月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 固始鹅 | 样品状态 | 新鲜、无异味、固体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-25 | 规格重量 | 5kg |
| 申请单位 | 固始县农产品质量安全检测中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
鹅瘦肉淡棕色，皮下脂肪偏黄，有光泽，肉色均匀，煮熟后，汤汁透明，油滴团凝聚于汤汁表面，味道鲜美，具有鹅肉特有的鲜香味，肥瘦适宜，组织致密完整，肉质细腻，烂而不散，韧而不老。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，脂肪，铜，锌，维生素E |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪，原子吸收光谱仪，天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.3g/100g | 17.9g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 1.2g/100g | 19.9g/100g | 优于参照值 | |
| 铜 | 0.54mg/100g | 0.43mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 1.91mg/100g | 1.36mg/100g | 优于参照值 | |
| 维生素E | 0.851mg/100g | 0.22mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 鹅瘦肉淡棕色，皮下脂肪偏黄，有光泽，肉色均匀，煮熟后，汤汁透明，油滴团凝聚于汤汁表面，味道鲜美，具有鹅肉特有的鲜香味，肥瘦适宜，组织致密完整，肉质细腻，烂而不散，韧而不老；内在品质蛋白质，脂肪，铜，锌，维生素E均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||