产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 霍山县畜牧产业发展中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220707 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2025-12-13 |
| 产品名称 | 霍山黑猪 | 产品类别 | 猪肉 |
| 品种名称 | 霍寿黑猪 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 衡山镇，佛子岭镇，下符桥镇，但家庙镇，与儿街镇，黑石渡镇，诸佛庵镇，落儿岭镇，磨子潭镇，大化坪镇，漫水河镇，上土市镇，单龙寺镇，东西溪乡，太平畈乡，太阳乡等16个乡镇135个村 | 生产历史（年） | 3000 |
| 生产规模 | 2万头 | 年商品量（吨） | 2000 |
| 产品外在特征 | 肌肉富有光泽，呈樱桃红色，有明显大理石纹，表面略显湿润且不粘手，肉质紧密，有弹性，熟肉香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 霍山毅康农牧有限公司 | ||
| 地址 | 霍山县衡山镇洛阳河村山塘村民组 | ||
| 生产经营单位 | 霍山鼎萃山乡康养农业有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省六安市霍山县与儿街镇大别山电商产业园 | ||
| 生产经营单位 | 霍山县安隆生态养殖有限公司 | ||
| 地址 | 霍山县与儿街镇鸟观嘴村新庄组 | ||
| 生产经营单位 | 安徽铭初农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 皖霍山县衡山镇文宸悦府S_111门面 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-12-07 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-10-18 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2024-10-18 | 审核中 | 2025-12-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.6 | 20.3 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 62.7 | 56.5 |
| 胆固醇（mg/100g） | 48.5 | 81 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 5660 | 5127 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：001-2022-00032
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 霍山黑猪 |
| 申请单位名称： | 霍山县畜牧产业发展中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2022年09月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市上城区德胜中路298号省农科院2号楼
邮 政 编 码：
电 话：0571-86417319
传 真：0571-86401834
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 霍山黑猪 | 样品状态 | 真空冷冻 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2022-08-02 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 霍山县畜牧产业发展中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉富有光泽，呈樱桃红色，有明显大理石纹，表面略显湿润且不粘手，肉质紧密，有弹性，熟肉香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第六版（081110x） | 评价鉴定 项目 |
感官、蛋白质、氨基酸、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、分光光度计、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.6g/100g | 20.3g/100g | 大于 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 62.7% | 56.5% | 大于 | |
| 胆固醇 | 48.5mg/100g | 81mg/100g | 优于 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5660mg/100g | 5127mg/100g | 大于 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品肌肉富有光泽，呈樱桃红色，有明显大理石纹，表面略显湿润且不粘手，肉质紧密，有弹性，熟肉香味浓郁。其中蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、胆固醇以及不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比等指标优于同类产品。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||