产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 宁晋县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240431 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 宁晋羊肚菌 | 产品类别 | 羊肚菌 |
| 品种名称 | 六妹 | 收获时间 | 1-4月 |
| 主要产地 | 河北省邢台市宁晋县凤凰镇、贾家口镇、换马店镇、东汪镇、纪昌庄镇、四芝兰镇、唐邱镇，共计7个乡镇，15个村。 | 生产历史（年） | 9 |
| 生产规模 | 210公顷 | 年商品量（吨） | 1900 |
| 产品外在特征 | 宁晋羊肚菌菌肉厚实、菌香浓郁，菇体周正，中空，长7cm～10cm；菌盖颜色棕褐色至灰黑，近圆锥形，表面凹坑纵向排列，脉络清晰；菌柄乳白色，基部剪切平整留1cm～3cm；烹饪后脆嫩爽口，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 宁晋县华燕种植专业合作社 | ||
| 地址 | 宁晋县贾家口镇尧台三村 | ||
| 生产经营单位 | 宁晋县盛吉顺食用菌种植专业合作社 | ||
| 地址 | 宁晋县凤凰镇刘路村 | ||
| 生产经营单位 | 宁晋县晓光种植专业合作社 | ||
| 地址 | 宁晋县换马店镇秦邱村 | ||
| 生产经营单位 | 宁晋县讲理人家农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 宁晋县纪昌庄镇讲理村 | ||
| 生产经营单位 | 宁晋县硒素家庭农场 | ||
| 地址 | 宁晋县东汪镇小河口村 | ||
| 生产经营单位 | 宁晋县美扬种植专业合作社 | ||
| 地址 | 宁晋县四芝兰镇大杨庄村 | ||
| 生产经营单位 | 河北国宾食品有限公司 | ||
| 地址 | 宁晋县凤凰镇孟村 | ||
| 生产经营单位 | 宁晋县正旭家庭农场 | ||
| 地址 | 宁晋县唐邱镇孔小营二村 | ||
| 生产经营单位 | 宁晋县大正家庭农场 | ||
| 地址 | 宁晋县耿庄桥镇孟庄桥村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-05 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 28.2 | 26.9 |
| 粗多糖（%） | 7.12 | 5.06 |
| 钾（mg/100g） | 2700 | 1726 |
| 麦角硫因（mg/kg） | 720 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：066-2024-00001
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 宁晋羊肚菌 |
| 申请单位名称： | 宁晋县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所 |
| 报告日期： | 2024年04月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省石家庄市新华区和平西路598号河北省农林科学院东一楼
邮 政 编 码：
电 话：0311-87652325
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 宁晋羊肚菌 | 样品状态 | 干品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-04-03 | 规格重量 | 1 kg |
| 申请单位 | 宁晋县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
宁晋羊肚菌菌肉厚实、菌香浓郁，菇体周正，中空，长7cm～10cm；菌盖颜色棕褐色至灰黑，近圆锥形，表面凹坑纵向排列，脉络清晰；菌柄乳白色，柄长1cm～3cm，基部剪切平整；烹饪后脆嫩爽口，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（第六版，第一册）；羊肚菌与香菇主要营养成分分析及氨基酸评价[J].四川农业科技,2022(06):58-60。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、粗多糖、钾和麦角硫因。 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、分光光度计、原子吸收分光光度计和高效液相色谱仪等。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 28.2％ | 26.9％ | 优于参考值 | |
| 粗多糖 | 7.12% | 5.06% | 优于参考值 | |
| 钾 | 2700mg/100g | 1726mg/100g | 优于参考值 | |
| 麦角硫因 | 720mg/kg | |||
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 宁晋县地处黑龙港流域冲积平原，属半湿润气候，“宁晋羊肚菌”在冬春季节进行设施化栽培，冷凉的气候条件为羊肚菌提供了绝佳的低温发菌环境，栽培原料是当地小麦、玉米芯等农副产品，为羊肚菌提供了充足的物质基础。宁晋羊肚菌菌肉厚实、菌香浓郁，菇体周正，中空，长7cm～10cm；菌盖颜色棕褐色至灰黑，近圆锥形，表面凹坑纵向排列，脉络清晰；菌柄乳白色，柄长1cm～3cm，基部剪切平整；烹饪后脆嫩爽口，味道鲜美。其营养品质：蛋白质、粗多糖、钾含量均优于参考值。综合评价，符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。 | |||