产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 临朐县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250482 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 临朐小米煎饼 | 产品类别 | 黄栗制品 |
| 品种名称 | 济谷19 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 山东省潍坊市临朐县辛寨街道杨家河村、朱家峪村、聂家庄村。 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 300吨 | 年商品量（吨） | 300 |
| 产品外在特征 | 临朐小米煎饼呈圆形，大而薄，厚度均匀，折叠整齐，色泽金黄。口感细腻柔软、微甜，风味独特。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 临朐县鲁农家庭农场 | ||
| 地址 | 山东省潍坊市临朐县辛寨街道朱家峪村 | ||
| 生产经营单位 | 山东盼客食品有限公司 | ||
| 地址 | 山东省潍坊市临朐县辛寨街道杨家河村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 11.2 | ≤ 18 |
| 蛋白质（％） | 9.54 | ≥ 7.2 |
| 淀粉（%） | 70.8 | ≥ 58.7 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 11.2 | ≤ 18 |
| 蛋白质（％） | 9.54 | ≥ 7.2 |
| 淀粉（%） | 70.8 | ≥ 58.7 |
| 谷氨酸（%） | 1.73 | ≥ 1.26 |
| 赖氨酸（%） | 0.18 | ≥ 0.11 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：006-2025-00069
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 临朐小米煎饼 |
| 申请单位名称： | 临朐县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2025年08月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市工业北路23788号山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
邮 政 编 码：
电 话：0531-66658275
传 真：0531-88960397
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 临朐小米煎饼 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-10 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 济谷19 | 申请单位 | 临朐县农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
临朐小米煎饼呈圆形，大而薄，厚度均匀，折叠整齐，色泽金黄。口感细腻柔软、微甜，风味独特。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《T/SDLX3002—2023山东煎饼》、《中国食物成分表（小米面）》（第6版，北京大学医学出版社）、《不同种类山东煎饼特征风味成分差异分析》（樊月等食品科学2020，41（12）） | 评价鉴定 项目 |
水分、蛋白质、淀粉、赖氨酸、谷氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪，氨基酸分析仪，电耦合等离子光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关试验条件要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 11.2% | ≤ 18% | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 9.54％ | ≥ 7.2％ | 优于参照值 | |
| 淀粉 | 70.8% | ≥ 58.7% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 谷氨酸 | 1.73% | ≥ 1.26% | 优于参照值 | |
| 赖氨酸 | 0.18% | ≥ 0.11% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 临朐小米煎饼在临朐县范围内的独特生产环境下，具有大而薄、色泽金黄，口感细腻柔软、微甜等感官特征；具有蛋白质、淀粉含量高，水分含量低等营养品质特征；具有赖氨酸和谷氨酸含量高等特色品质特征。均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||