产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 门源回族自治县农牧水利和科技局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250859 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 门源青稞酒 | 产品类别 | 酒 |
| 品种名称 | 瓦蓝青稞 | 收获时间 | 1月-12月 |
| 主要产地 | 青海省海北藏族自治州门源回族自治县浩门镇北关村、南关村 、团结村 、西关村 、二道崖湾村 、头塘村 、疙瘩村 、煤窑沟村 、小沙沟村 。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 200公顷 | 年商品量（吨） | 250 |
| 产品外在特征 | 门源青稞酒呈无色，清亮透明，清雅纯正，怡悦馥合，有青稞酒特有香气，绵甜爽净，醇厚丰满，香味谐调，回味怡畅，有青稞酒清雅的独特风格。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 青海圣天蓝酒业有限公司 | ||
| 地址 | 青海省海北州门源县浩门镇产业园区 | ||
| 生产经营单位 | 青海祁连山青稞酒业有限公司 | ||
| 地址 | 青海省海北州门源县浩门镇(海北州生物园区) | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总酯(以乙酸乙酯计)（g/L） | 2.17 | ≥ 1.10 |
| 总酸（g/L） | 1.11 | ≥ 0.50 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总酯(以乙酸乙酯计)（g/L） | 2.17 | ≥ 1.10 |
| 总酸（g/L） | 1.11 | ≥ 0.50 |
| 乙酸乙酯（g/L） | 1.70 | ≥ 0.65 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2025-00131
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 门源青稞酒 |
| 申请单位名称： | 门源回族自治县农牧水利和科技局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2025年07月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 门源青稞酒 | 样品状态 | 无色透明液体，包装完整、密封正常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-23 | 规格重量 | 1.5L(3瓶) |
| 样品品种 | 瓦蓝青稞 | 申请单位 | 门源回族自治县农牧水利和科技局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
无色，清亮透明，清雅纯正，怡悦馥合，有青稞酒特有香气，绵甜爽净，醇厚丰满，香味谐调，回味怡畅，有青稞酒清雅的独特风格。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T10781.2-2022(特级) | 评价鉴定 项目 |
总酯、总酸、乙酸乙酯 |
| 所用主要 仪器设备 |
酸度计IE-0993、气相色谱仪IE-0779等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 总酯(以乙酸乙酯计) | 2.17g/L | ≥ 1.10g/L | 优于参照值 | |
| 总酸 | 1.11g/L | ≥ 0.50g/L | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 乙酸乙酯 | 1.70g/L | ≥ 0.65g/L | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在门源县域范围内独特的生产环境下，具有无色，清亮透明，清雅纯正，怡悦馥合，有青稞酒特有香气，绵甜爽净，醇厚丰满，香味谐调，回味怡畅，有青稞酒清雅的上乘感官品质，具有内在品质总酯（以乙酸乙酯计）、总酸、乙酸乙酯优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||