产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 博罗县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210442 | ||
| 颁证日期 | 2021-09-14 | 有效日期 | 2026-09-13 |
| 产品名称 | 杨侨冲浪鱼（草鱼） | 产品类别 | 草鱼 |
| 品种名称 | 草鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省惠州市博罗县杨侨镇十二岭办事处、广东省 惠州市博罗县观音阁镇伍塘村 | 生产历史（年） | 16 |
| 生产规模 | 202万尾 | 年商品量（吨） | 2020 |
| 产品外在特征 | “冲浪鱼”为草鱼品种采用独特的“陆基内循环养殖”和“池塘内循环养殖”两种养殖模式，通过机器制造流动的水并且不停的过滤，保证水质的同时，使鱼24小时不停地运动，使鱼肉质特别紧致，降低了其脂肪含量的同时促进钙的吸收，从而使鱼达到“低脂高钙”的效果。在工厂化养殖管理下，统一采购优质厂商的优质鱼饲料，其营养成分充足，让养殖的“冲浪鱼”完美的吸收饲料中的营养成分，使其必须氨基酸和赖氨酸含量较高。该草鱼产品体型修长，体呈纺锤型，单条重0.9kg~1.2kg；背部青灰色，腹部灰白色，体侧鳞片紧密呈浅黄色；肉质紧密，有弹性，脂肪含量低，钙和氨基酸丰富的营养特征，熟制后肉质肥美鲜嫩。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 博罗县吴波畜牧水产有限公司 | ||
| 地址 | 博罗县杨侨镇、观音阁镇（养殖场所） | ||
| 生产经营单位 | 惠州市渔立方水产有限公司 | ||
| 地址 | 惠州市博罗县杨侨镇十二岭段162号2号楼 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-06-23 | 省级通过 | 2023-09-13 |
| 2023-06-27 | 省级通过 | 2024-09-13 |
| 2024-08-28 | 省级通过 | 2025-09-13 |
| 2025-09-05 | 省级通过 | 2026-09-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.0 | ≥ 17.5 |
| 钙（mg/kg） | 713.0 | ≥ 254.0 |
| 谷氨酸（g/100g） | 3.03 | 2.55 |
| 天冬氨酸（g/100g） | 2.02 | 1.71 |
| 脂肪（g/100g） | 1.6 | ≤ 2.2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2024-00096
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 杨侨冲浪鱼（草鱼） |
| 申请单位名称： | 博罗县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年08月21日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 杨侨冲浪鱼（草鱼） | 样品状态 | 冰鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-05 | 规格重量 | 8尾 |
| 申请单位 | 博罗县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体型修长，呈纺锤型，单尾重1.1kg~2.8kg；背部青灰色，腹部灰白色，体侧鳞片紧密呈浅黄色；肌肉紧实有弹性，熟制后肉质细嫩，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
全国农产品地理标志网《官垌草鱼》、《耒阳大和草鱼》 | 评价鉴定 项目 |
钙、蛋白质、谷氨酸、天冬氨酸、脂肪 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.0g/100g | ≥ 17.5g/100g | 大于参照值 | |
| 钙 | 713.0mg/kg | ≥ 254.0mg/kg | 大于参照值 | |
| 谷氨酸 | 3.03g/100g | 2.55g/100g | 大于参照值 | |
| 天冬氨酸 | 2.02g/100g | 1.71g/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 1.6g/100g | ≤ 2.2g/100g | 小于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在博罗县区域范围内独特的生产环境下，具有体型修长、体色浅黄、肉质鲜嫩的感官品质特征，具有钙元素含量高、蛋白质、谷氨酸和天冬氨酸含量丰富、脂肪含量低等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||