产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 辉县市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220087 | ||
| 颁证日期 | 2022-05-05 | 有效日期 | 2026-05-04 |
| 产品名称 | 辉县蜂蜜 | 产品类别 | 蜂蜜 |
| 品种名称 | 荆花蜂蜜 | 收获时间 | 6月-8月 |
| 主要产地 | 河南省新乡市辉县市拍石头乡、南寨镇、沙窑乡、薄壁镇、西平罗乡、上八里镇、南村镇、黄水乡、高庄乡、百泉镇、张村乡、常村镇 | 生产历史（年） | 448 |
| 生产规模 | 0.49万群 | 年商品量（吨） | 104 |
| 产品外在特征 | 呈特浅琥珀色，粘稠流体状，无蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其它杂质。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 辉县市源蜜养蜂专业合作社 | ||
| 地址 | 辉县市孟庄镇高村 | ||
| 生产经营单位 | 辉县市大枣林蜂业养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 辉县市张村乡枣园村 | ||
| 生产经营单位 | 新乡市山圪达食品有限公司 | ||
| 地址 | 辉县市高庄乡盘底庄村 | ||
| 生产经营单位 | 辉县市罗姐寨种蜂场 | ||
| 地址 | 辉县市沙窑乡南窑村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-03-08 | 省级通过 | 2024-05-04 |
| 2024-04-15 | 省级通过 | 2025-05-04 |
| 2025-05-13 | 省级通过 | 2026-05-04 |
| 2025-05-13 | 审核中 | 2026-05-04 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（g/100g） | 16.4 | ≤ 20 |
| 果糖和葡萄糖（g/100g） | 65.5 | ≥ 60 |
| 蔗糖（g/100g） | 未检出 | ≤ 5 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（g/100g） | 16.4 | ≤ 20 |
| 果糖和葡萄糖（g/100g） | 65.5 | ≥ 60 |
| 蔗糖（g/100g） | 未检出 | ≤ 5 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 25.4 | ≥ 4 |
| 脯氨酸（mg/kg） | 279 | ≥ 180 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：015-2025-00001
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 辉县蜂蜜 |
| 申请单位名称： | 辉县市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 农业农村部蜂产品质量安全风险评估实验室（北京） |
| 报告日期： | 2025年05月13日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区圆明园西路2号中国农业科学院蜜蜂研究所
邮 政 编 码：
电 话：010-62594643
传 真：010-62594643
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 辉县蜂蜜 | 样品状态 | 琥珀色 液态 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-02-24 | 规格重量 | 散装 500g |
| 样品品种 | 百花蜂蜜 | 申请单位 | 辉县市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
呈特浅琥珀色，粘稠流体状，无蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其它杂质。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GH/T18796-2012、GB14963-2011、NY/T752-2020、国际蜂蜜委员会 | 评价鉴定 项目 |
果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶活性、水分、脯氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验室条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 16.4g/100g | ≤ 20g/100g | 符合参考值要求 | |
| 果糖和葡萄糖 | 65.5g/100g | ≥ 60g/100g | 符合参考值要求 | |
| 蔗糖 | 未检出g/100g | ≤ 5g/100g | 符合参考值要求 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 淀粉酶活性 | 25.4ml/(g∙h) | ≥ 4ml/(g∙h) | 优于参考值要求 | |
| 脯氨酸 | 279mg/kg | ≥ 180mg/kg | 优于参考值要求 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 蜂蜜呈特浅琥珀色黏稠流体状，食用口感香甜，具有明显蜂蜜气味和滋味特征。内在品质蔗糖、淀粉酶活性、脯氨酸优于同类参考值。 | |||