产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 泰州市胡庄镇人民政府 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230880 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 高港河蟹 | 产品类别 | 绒螯蟹 |
| 品种名称 | 中华绒螯蟹 | 收获时间 | 9月下旬开始至12月上中旬 |
| 主要产地 | 江苏省泰州市高港区胡庄镇薛垛村、赵市村、汪群社区、陈隆村、田野村、丁庄村、刘荡村、戴陈村、单王村、刘元村、胡庄社区、史庄村、庵桥村、宗林村、周马村等15个村居 | 生产历史（年） | 69 |
| 生产规模 | 401公顷 | 年商品量（吨） | 601 |
| 产品外在特征 | 重约165-240g，青背、白肚、金爪、黄毛，体型肥满，背壳青绿色，坚硬有光泽，腹部为乳白色，金爪丛生黄色绒毛，活动敏捷有力。蒸熟后蟹背橘红透黄，蟹黄饱满，有明显的颗粒感，蟹肉口感鲜嫩，鲜中带甜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 高港区三联立体养殖场 | ||
| 地址 | 江苏省泰州市高港区胡庄镇刘荡村 | ||
| 生产经营单位 | 泰州市高港区江鲜州河蟹生态养殖中心 | ||
| 地址 | 江苏省泰州市高港区胡庄镇宗林村 | ||
| 生产经营单位 | 泰州市高港区广发水产养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 江苏省泰州市高港区胡庄镇田野村 | ||
| 生产经营单位 | 高港区欣欣家庭农场 | ||
| 地址 | 江苏省泰州市高港区胡庄镇刘荡村 | ||
| 生产经营单位 | 泰州市老杨水产养殖场 | ||
| 地址 | 江苏省泰州市高港区胡庄镇单王村 | ||
| 生产经营单位 | 江苏江福农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 江苏省泰州市高港区胡庄镇赵市村 | ||
| 生产经营单位 | 泰州海丰生态农业有限公司 | ||
| 地址 | 江苏省泰州市高港区胡庄镇史庄村 | ||
| 生产经营单位 | 江苏百达农业有限公司 | ||
| 地址 | 江苏省泰州市高港区胡庄镇薛垛村 | ||
| 生产经营单位 | 高港区同人于野家庭农场 | ||
| 地址 | 江苏省泰州市高港区胡庄镇田野村 | ||
| 生产经营单位 | 高港区勤鹏家庭农场 | ||
| 地址 | 江苏省泰州市高港区胡庄镇单王村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-11-29 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-12-18 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 12.3 | 2.6 |
| 钾（mg/100g） | 223.5 | 181 |
| 天冬氨酸（mg/100g） | 1490 | 1474 |
| 丙氨酸（mg/100g） | 1035 | 922 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2023-00084
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 高港河蟹 |
| 申请单位名称： | 泰州市胡庄镇人民政府 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2023年11月09日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 高港河蟹 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-30 | 规格重量 | 2.8kg |
| 申请单位 | 泰州市胡庄镇人民政府 | ||
| 样品外在 特征描述 |
重约165-240g，青背、白肚、金爪、黄毛，体型肥满，背壳青绿色，坚硬有光泽，腹部为乳白色，金爪丛生黄色绒毛，活动敏捷有力。蒸熟后蟹背橘红透黄，蟹黄饱满，有明显的颗粒感，蟹肉口感鲜嫩，鲜中带甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表123002河蟹 | 评价鉴定 项目 |
脂肪、钾、天冬氨酸、丙氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
ICP-MS、氨基酸自动分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 脂肪 | 12.3g/100g | 2.6g/100g | 高于参照值 | |
| 钾 | 223.5mg/100g | 181mg/100g | 高于参照值 | |
| 天冬氨酸 | 1490mg/100g | 1474mg/100g | 高于参照值 | |
| 丙氨酸 | 1035mg/100g | 922mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在泰州市高港区独特的地理和气候生产环境下，具有背壳青绿、活动有力、蟹黄饱满、蟹肉鲜嫩等感官品质特征，营养品质脂肪、钾、天冬氨酸、丙氨酸等指标均优于同类产品参照值，符合全国名特优新农产品名录收集登录的基本条件和要求。 | |||