产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 乳源瑶族自治县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220120 | ||
| 颁证日期 | 2022-05-05 | 有效日期 | 2027-05-04 |
| 产品名称 | 瑶乡大米 | 产品类别 | 稻谷 |
| 品种名称 | 大米 | 收获时间 | 10月-12月 |
| 主要产地 | 广东省韶关市乳源瑶族自治县乳城镇云门村、洛阳镇坪溪村、大桥镇红星村和中冲村、大布镇英明村、桂头镇王龙围村 | 生产历史（年） | 1000 |
| 生产规模 | 455公顷 | 年商品量（吨） | 1713.5 |
| 产品外在特征 | 该产品米粒纤长，平均长度78mm，长宽比约4.8mm，千粒重约17.2g;米粒洁白晶莹，有光泽:质地坚韧，无心腹白:米饭软糯清甜，米香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 乳源瑶族自治县盛源丰农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 乳源瑶族自治县桂头镇仙湖粮库储备库5仓办公室101、102室 | ||
| 生产经营单位 | 乳源瑶族自治县大桥镇中冲村富民蔬菜专业合作社 | ||
| 地址 | 乳源县大桥镇中村村委会 | ||
| 生产经营单位 | 乳源瑶族自治县金亮农业有限公司 | ||
| 地址 | 乳源县乳城镇云门村委会崩岗头村29号 | ||
| 生产经营单位 | 乳源瑶族自治县一峰农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 乳源县环城东路乳源县建筑公司A栋综合楼首层西面排起第2 0间 | ||
| 生产经营单位 | 乳源瑶族自治县鑫欣家庭农场 | ||
| 地址 | 乳源县大桥镇中村村委会 | ||
| 生产经营单位 | 乳源瑶族自治县志伟农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 乳源县大桥镇中村村委会 | ||
| 生产经营单位 | 乳源县荣丰农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 乳源县大布镇英明高厅村一队88号房 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-04-14 | 省级通过 | 2024-05-04 |
| 2024-04-23 | 省级通过 | 2025-05-04 |
| 2025-05-06 | 省级通过 | 2026-05-04 |
| 2026-03-17 | 省级通过 | 2027-05-04 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胶稠度（mm） | 70 | ≥ 60 |
| 碱消值（级） | 6.9 | ≥ 6.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 6.5 | ≥ 6.0 |
| 直链淀粉（%） | 14.0 | 13.0--22.0 |
| 锌（mg/kg） | 14.1 | ≥ 10.1 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2025-00012
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 瑶乡大米 |
| 申请单位名称： | 乳源瑶族自治县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年02月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 瑶乡大米 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-12-18 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 乳源瑶族自治县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品米粒细长，平均长度80mm，长宽比约4.7mm，千粒重约17.6g；表面光亮，晶莹剔透，质地坚韧，少腹白；熟制后米粒柔软，味清甜，米香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T595-2022《食用籼米》、全国农产品地理标志网《鄱阳大米》、《钟祥长寿村大米》 | 评价鉴定 项目 |
胶稠度、碱消值、蛋白质、直链淀粉、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
天平、凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胶稠度 | 70mm | ≥ 60mm | 优于参照值 | |
| 碱消值 | 6.9级 | ≥ 6.0级 | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 6.5g/100g | ≥ 6.0g/100g | 优于参照值 | |
| 直链淀粉 | 14.0% | 13.0%--22.0% | 符合参照值 | |
| 锌 | 14.1mg/kg | ≥ 10.1mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在乳源瑶族自治县地域范围内独特的生产环境下，具有米粒细长、少腹白，熟制后柔软清甜、米香浓郁等感官品质特征；具有胶稠度大、碱消值级别高、蛋白质和锌元素含量高、直链淀粉含量丰富的营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||