产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 明溪县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230423 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 明溪鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 京红蛋鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 福建省三明市明溪县瀚仙镇连厝村、沙溪乡瑶奢村、盖洋镇湖上村 | 生产历史（年） | 11 |
| 生产规模 | 40万羽 | 年商品量（吨） | 5500 |
| 产品外在特征 | 蛋壳洁净、完整，呈褐色，具有本品种特有的卵圆形特征，单枚重59.8~67.0g，蛋清澄清透亮、稀稠分明，蛋黄较大，呈黄色；鸡蛋内无异物，胚珠未见发育，烹饪后蛋白有弹性，蛋黄香糯。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 三明市连圣生态养殖有限公司 | ||
| 地址 | 福建省三明市明溪县瀚仙镇连厝村 | ||
| 生产经营单位 | 三明市信创农牧开发有限公司 | ||
| 地址 | 福建省三明市明溪县沙溪乡瑶奢村 | ||
| 生产经营单位 | 明溪东铭农业科技发展有限公司 | ||
| 地址 | 福建省三明市明溪县盖洋镇湖上村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-06-05 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-07-22 | 省级通过 | 2026-08-28 |
| 2025-07-22 | 审核中 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 13.3 | 12.8 |
| 蛋氨酸（g/100g） | 0.43 | 0.36 |
| 维生素A（μg/100g） | 270 | 194 |
| 脂肪（g/100g） | 8.4 | 11.1 |
| 胆固醇（mg/100g） | 522 | 585 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2023-00014
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 明溪鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 明溪县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年06月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 明溪鸡蛋 | 样品状态 | L-级，鲜鸡蛋 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-05-23 | 规格重量 | 约63g/枚 |
| 申请单位 | 明溪县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
蛋壳洁净、完整，呈褐色，具有本品种特有的卵圆形特征，单枚重59.8~67.0g，蛋清澄清透亮、稀稠分明，蛋黄较大，呈黄色；鸡蛋内无异物，胚珠未见发育，烹饪后蛋白有弹性，蛋黄香糯。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码11-1-103。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素A和胆固醇等 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸自动分析、气相色谱仪、高效液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 13.3g/100g | 12.8g/100g | 大于参照值 | |
| 蛋氨酸 | 0.43g/100g | 0.36g/100g | 大于参照值 | |
| 维生素A | 270μg/100g | 194μg/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 8.4g/100g | 11.1g/100g | 小于参照值 | |
| 胆固醇 | 522mg/100g | 585mg/100g | 小于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 鸡蛋呈卵圆形，单枚重59.8~67.0g，蛋壳呈褐色，蛋清澄清透亮、稀稠分明，蛋黄较大，呈黄色；鸡蛋内无异物，胚珠未见发育，烹饪后蛋白有弹性，蛋黄香糯；内在品质的脂肪和胆固醇的含量低于参照值，蛋白质、蛋氨酸、维生素A等指标优于参照值，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||