产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 永宁县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231327 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 永宁黄河甲鱼 | 产品类别 | 鳖 |
| 品种名称 | 中华鳖 | 收获时间 | 4月-10月 |
| 主要产地 | 宁夏回族自治区银川市永宁县胜利乡黄羊滩农场 | 生产历史（年） | 13 |
| 生产规模 | 4万只 | 年商品量（吨） | 33 |
| 产品外在特征 | 永宁黄河甲鱼体形匀称、体躯扁平、呈椭圆形；体表光滑、色泽晶亮、背甲呈黄色、肉质丰满；腹甲呈白色，平坦光滑；四肢粗壮，爪坚硬，行动敏捷；肉质细腻，无腥味，有鲜红色泽，有胶质感；裙边宽厚、韧性较强。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 宁夏绿方水产良种繁育有限公司 | ||
| 地址 | 宁夏银川市永宁县黄羊滩农场八队 | ||
| 生产经营单位 | 宁夏益盛康生态休闲家庭农场 | ||
| 地址 | 宁夏永宁县黄羊摊农场 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-12-10 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-12-17 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 0.8 | 1.43 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.9 | 17.46 |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例（%） | 41.18 | 39 |
| 多不饱和脂肪酸/总脂肪酸（%） | 38.34 | 19.46 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 10.04 | 6.14 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：058-2023-00007
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 永宁黄河甲鱼 |
| 申请单位名称： | 永宁县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国水产科学研究院长江水产研究所 |
| 报告日期： | 2023年11月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：湖北省武汉市东湖新技术开发区武大园一路8号中国水产科学研究院长江水产研究所
邮 政 编 码：
电 话：027-81780268
传 真：027-81780166
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 永宁黄河甲鱼 | 样品状态 | 鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-11-01 | 规格重量 | 约1000g/只 |
| 申请单位 | 永宁县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
永宁黄河甲鱼体形匀称、体躯扁平、呈椭圆形；体表光滑、色泽晶亮、背甲呈黄色、肉质丰满；腹甲呈白色，平坦光滑；四肢粗壮，爪坚硬，行动敏捷；肉质细腻，无腥味，有鲜红色泽，有胶质感；裙边宽厚、韧性较强。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定、GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定、GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定、GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定、陈师师等《2种不同品系中华鳖的营养成分分析与比较》、张君等《中华鳖4个品系营养成分分析与比较》、王福田等《比较分析三种不同环境下的中华鳖肌肉营养品质及其挥发性风味物质》 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸、脂肪酸、蛋白质、脂肪 |
| 所用主要 仪器设备 |
天平、气相色谱仪、自动氨基酸分析仪、凯氏定氮仪、 | 实验环境 条件控制 情况 |
实验室条件符合指标测定要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 脂肪 | 0.8g/100g | 1.43g/100g | 低于 | |
| 蛋白质 | 18.9g/100g | 17.46g/100g | 高于 | |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例 | 41.18% | 39% | 优于 | |
| 多不饱和脂肪酸/总脂肪酸 | 38.34% | 19.46% | 高于 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 10.04% | 6.14% | 高于 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在宁夏永宁地域范围内在其独特的生长环境下，具有“体形匀称、体躯扁平、呈椭圆形；体表光滑、色泽晶亮、背甲呈黄色、肉质丰满；腹甲呈白色，平坦光滑；四肢粗壮，爪坚硬，行动敏捷；肉质细腻，无腥味，有鲜红色泽，有胶质感；裙边宽厚、韧性较强”的外在特征；内在品质“脂肪含量、蛋白质含量、必需氨基酸占总氨基酸比例、多不饱和脂肪酸/总脂肪酸、DHA（占总脂肪酸）比例优于参照值”，综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||