产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 伊金霍洛旗农畜产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210614 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2024-12-21 |
| 产品名称 | 伊金霍洛旗羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 鄂尔多斯纯种细毛羊、内蒙古绒山羊阿尔巴斯型 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市伊金霍洛旗苏布尔嘎镇苏布尔嘎嘎查、红庆河镇昌车渠村、木呼尔敖包村、纳林希里村 | 生产历史（年） | 70 |
| 生产规模 | 1.27万只 | 年商品量（万吨） | 0.03175 |
| 产品外在特征 | 伊金霍洛旗羊肉其肉质鲜嫩、色泽鲜艳，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实、有弹性，具有细嫩多汁、鲜香爽口、香味浓郁、口感怡人、风味独特等特点，入口有明显的草香，没有一丝羊肉的膻味，味道醇香鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 伊金霍洛旗呼日扈农畜产品营销部 | ||
| 地址 | 伊金霍洛旗苏布尔嘎镇苏布尔嘎嘎查五社 | ||
| 生产经营单位 | 伊金霍洛旗建飞养羊厂 | ||
| 地址 | 伊金霍洛旗红庆河镇木呼尔敖包村二社 | ||
| 生产经营单位 | 内蒙古驼铃农牧业发展有限公司 | ||
| 地址 | 伊金霍洛旗阿镇创投大厦25楼2503室 | ||
| 生产经营单位 | 伊金霍洛旗子义种养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 伊金霍洛旗红庆河镇昌车渠村九社 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-10-31 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-12-01 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-11-21 | 审核中 | 2024-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 剪切力（N） | 36.6 | ＜ 60 |
| 胆固醇（mg/100g） | 51.9 | 82 |
| 蛋氨酸（mg/100g） | 480 | 389 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 51.2 | 43.2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2024-00301
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 伊金霍洛旗羊肉 |
| 申请单位全称： | 伊金霍洛旗农畜产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构专用章： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2024年10月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 伊金霍洛旗羊肉 | 样品品级 和状态 |
新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-14 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 伊金霍洛旗农畜产品质量安全中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
伊金霍洛旗羊肉肉色暗红，富有色泽，肌肉致密，富有弹性，表面微湿润，煮制后肉汤透明澄清，肉质柔嫩，无膻味，香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》、DB22/T1003—2018《优质羊肉品质要求》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》、DB22/T633-2002《冷却羊肉》 | 评价鉴定 项目 |
胆固醇、肌间脂肪、氨基酸、脂肪酸、维生素A |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、脂肪分析仪、全自动氨基酸分析仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胆固醇 | 41.9mg/100g | 82mg/100g | 优于参考值 | |
| 亚油酸/总脂肪酸 | 32.5% | 29.7% | 优于参考值 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 26.91% | 25.66% | 优于参考值 | |
| 肌间脂肪 | 2.0% | 0.83% | 优于参考值 | |
| 维生素A | 9.7μg/100g | 8μg/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在伊金霍洛旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肉色暗红，富有色泽，肌肉致密，富有弹性，煮熟后，肉汤透明澄清，肉质柔嫩，无膻味，香味浓郁的特性，内在品质胆固醇、肌间脂肪、亚油酸/总脂肪酸、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、维生素A均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 | |||