产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 清远市清新区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200705 | ||
| 颁证日期 | 2020-12-25 | 有效日期 | 2026-12-24 |
| 产品名称 | 清远鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
| 品种名称 | 清远麻鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东清远市清新区杨桃树村、新洲村、田心村、共计1个镇，3条村。 | 生产历史（年） | 41 |
| 生产规模 | 2000万羽 | 年商品量（吨） | 31000 |
| 产品外在特征 | 清远鸡又名清远麻鸡，产于广东省清远市。该地区以食母鸡为主，该品种鸡体型呈楔形，前躯紧凑，后躯圆大；头细、脚细。公鸡头颈、背部羽毛金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、鞍羽枣红色。母鸡头和颈前三分之一的羽毛呈深黄色，背部羽毛分黄、棕、褐三色，有黑色斑点，形成麻黄、麻棕、麻褐三种羽色。熟制后皮韧色黄、肉质嫩滑、鲜香味美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 广东爱健康生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 广东省清远市清新区太和镇环城中路10号华府假日酒店2601房 | ||
| 生产经营单位 | 广东清农新农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 广东省清远市清新区禾云镇杨桃树村委会 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-12-06 | 省级通过 | 2022-12-24 |
| 2022-12-19 | 省级通过 | 2023-12-24 |
| 2023-12-14 | 省级通过 | 2024-12-24 |
| 2024-11-05 | 省级通过 | 2025-12-24 |
| 2025-11-20 | 省级通过 | 2026-12-24 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.3 | 20.8 |
| 肌间脂肪（%） | 2.5 | 0.7--2.2 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 67.0 | 63.3 |
| 氨基酸总量（%） | 20.5 | 16.0 |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例（%） | 39.65 | 37.22--37.98 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2023-00217
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 清远鸡 |
| 申请单位名称： | 清远市清新区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年12月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 清远鸡 | 样品状态 | 冰鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-12-04 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 清远市清新区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该品种鸡体型中等偏小，具有“一楔、二细、三麻身”的特征；成年公鸡单冠直立，色泽鲜红，头、颈部羽色金黄，胸羽、腹羽、尾羽、主翼羽色黑色；母鸡头、颈部羽色呈深黄色，背部羽色以麻黄、麻棕色为主，尾羽黑色；胴体表皮浅黄色，熟制后皮爽肉嫩滑，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物营养成分表第六版第二册（091101X）、不同品种鸡胸肌脂肪酸组成分析（《湖北农业科学》)、不同地方鸡品种肉品质的比较研究（《安徽农业科学》）等文献 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、肌间脂肪、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、氨基酸总量、必需氨基酸占总氨基酸比例 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.3g/100g | 20.8g/100g | 大于参照值 | |
| 肌间脂肪 | 2.5% | 0.7%--2.2% | 大于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 67.0% | 63.3% | 大于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 20.5% | 16.0% | 大于参照值 | |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例 | 39.65% | 37.22%--37.98% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在清新区地域范围内独特的生产环境下，具有肉质嫩滑、味道鲜美等感官品质特征；具有蛋白质和氨基酸总含量高、不饱和脂肪酸及必需氨基酸占比高、肌间脂肪含量丰富等营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||