产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 巴林右旗农牧局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200483 | ||
| 颁证日期 | 2020-12-25 | 有效日期 | 2026-12-24 |
| 产品名称 | 巴林右旗奶豆腐 | 产品类别 | 奶制品 |
| 品种名称 | 奶豆腐 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古赤峰市巴林右旗大板镇、索博日嘎镇、幸福之路苏木、巴彦琥硕镇、查干沐沦苏木、查干诺尔镇、宝日勿苏镇、西拉沐沦苏木、赛罕街道、达尔罕街道 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 5000吨 | 年商品量（吨） | 416 |
| 产品外在特征 | 巴林右旗奶豆腐呈乳黄色或者白里透黄，具有清香的乳香味和淡淡的酸味；其质地均匀，组织细腻，味道爽口，形状各异但细腻光滑,入口细腻牛奶味儿更加浓郁，香而不腻，有嚼劲。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 巴林右旗牧腾养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区赤峰市巴林右旗大板镇准哈日毛都嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 巴林右旗浩道都河畜产品经销有限责任公司 | ||
| 地址 | 赤峰市巴林右旗大板镇八区玛拉沁村 | ||
| 生产经营单位 | 巴林右旗阿吉泰奶牛专业合作社 | ||
| 地址 | 巴林右旗大板镇麻斯塔拉嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 巴林右旗幸福荣奶食品加工厂 | ||
| 地址 | 赤峰市巴林右旗巴彦塔拉苏木古力古台嘎查锡热组46号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-11-17 | 省级通过 | 2022-12-24 |
| 2022-11-22 | 省级通过 | 2023-12-24 |
| 2023-12-06 | 省级通过 | 2024-12-24 |
| 2024-12-03 | 省级通过 | 2025-12-24 |
| 2025-10-15 | 省级通过 | 2026-12-24 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪含量（%） | 19.3 | 7.8 |
| 硒（μg/100g） | 14 | 11.6 |
| 亚油酸/总脂肪酸（%） | 5.7 | 1.1 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 29.16 | 23.26 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2023-00201
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 巴林右旗奶豆腐 |
| 申请单位名称： | 巴林右旗农牧局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2023年07月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 巴林右旗奶豆腐 | 样品状态 | 新鲜、固态块状 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-07-06 | 规格重量 | 600g*2块 |
| 申请单位 | 巴林右旗农牧局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
巴林右旗奶豆腐每块重约600g，外观呈乳白色，具有清香的乳香味和淡淡的酸味，其质地均匀、细腻，味道爽口。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（北京大学医学出版社第五版第二册）、DBS15/001.3-2017《食品安全地方标准蒙古族传统乳制品第3部分：奶豆腐》 | 评价鉴定 项目 |
脂肪、硒、脂肪酸、氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、脂肪分析仪、原子荧光光谱仪、气相色谱仪、全自动氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 脂肪含量 | 19.3% | 7.8% | 高于参考值 | |
| 硒 | 14μg/100g | 11.6μg/100g | 高于参考值 | |
| 亚油酸/总脂肪酸 | 5.7% | 1.1% | 高于参考值 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 29.16% | 23.26% | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在巴林右旗范围内，在其独特的生产环境下，具有质地均匀细腻，外观呈乳白色，具有清香的乳香味和淡淡的酸味的特性，内在品质脂肪、硒、亚油酸/总脂肪酸、鲜味氨基酸占总氨基酸比例均高于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||