产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 冠县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231008 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 冠县大蒜 | 产品类别 | 大蒜 |
| 品种名称 | 大青稞 | 收获时间 | 每年5月份至6月份 |
| 主要产地 | 山东省聊城市冠县东古城镇乜村、北童庄村、吕庄村、尹固南村、前刘庄村、郭安堤村、路庄村、斜店乡辛庄村、班庄村 | 生产历史（年） | 40 |
| 生产规模 | 1219.3公顷 | 年商品量（吨） | 26000 |
| 产品外在特征 | 冠县大蒜外形紧实饱满、近圆形，蒜头横径6.5～7.0cm，单重80g～100g，内有8～12粒蒜瓣。外皮紫色，蒜瓣色泽洁白，肥厚多汁，汁鲜味浓、辣味纯正。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 山东冠县喜丰农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 山东省聊城市冠县东古城镇乜村 | ||
| 生产经营单位 | 冠县北童农作物种植专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省聊城市冠县东古城镇北童庄村 | ||
| 生产经营单位 | 冠县张吕果蔬种植专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省聊城市冠县东古城镇吕庄村党支部院内 | ||
| 生产经营单位 | 冠县邦农果蔬种植专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省聊城市冠县东古城镇乜村 | ||
| 生产经营单位 | 冠县尹瑞果蔬种植专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省聊城市冠县东古城镇尹固南村党支部院内 | ||
| 生产经营单位 | 冠县鹏杰果蔬种植专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省聊城市冠县东古城镇前刘庄村党支部院内 | ||
| 生产经营单位 | 冠县安钦果蔬种植专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省聊城市冠县东古城镇郭安堤村 | ||
| 生产经营单位 | 冠县高农果蔬专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省聊城市冠县东古城镇路庄村党支部院内 | ||
| 生产经营单位 | 冠县万顺果蔬种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省聊城市冠县斜店乡辛庄村村委会 | ||
| 生产经营单位 | 冠县班氏兴果蔬种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省聊城市冠县斜店乡班庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-11-07 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-12-12 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 67.0 | 65.6 |
| 蛋白质（％） | 5.2 | 4.5 |
| 可溶性糖（%） | 23.3 | 11.5 |
| Vc（mg/100g） | 8.2 | 7.0 |
| 大蒜素（mg/kg） | 1522 | 958 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：006-2023-00061
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 冠县大蒜 |
| 申请单位名称： | 冠县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2023年10月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市工业北路23788号山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
邮 政 编 码：
电 话：0531-66658275
传 真：0531-88960397
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 冠县大蒜 | 样品状态 | 一级，鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-07-27 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 冠县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
冠县大蒜外形紧实饱满、近圆形，蒜头横径6.5～7.0cm，单重80g～100g，内有8～12粒蒜瓣。外皮紫色，蒜瓣色泽洁白，肥厚多汁，汁鲜味浓、辣味纯正。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版）、《野蒜与普通大蒜主要营养组分及形态指标的比较》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、可溶性糖、蛋白质、Vc、大蒜素 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、原子吸收分光光度计、恒温干燥箱等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关试验条件要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 67.0% | 65.6% | 高于参照值 | |
| 蛋白质 | 5.2％ | 4.5％ | 高于参照值 | |
| 可溶性糖 | 23.3% | 11.5% | 高于参照值 | |
| Vc | 8.2mg/100g | 7.0mg/100g | 高于参照值 | |
| 大蒜素 | 1522mg/kg | 958mg/kg | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 冠县大蒜在冠县县域范围内的独特生产环境下，具有外形紧实饱满，蒜瓣肥厚多汁，色泽洁白，辣气浓等感官特征；具有水分、蛋白质、可溶性糖、VC和大蒜素含量高等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||