产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 五河县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210024 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2027-04-15 |
| 产品名称 | 五河螃蟹 | 产品类别 | 绒螯蟹 |
| 品种名称 | 中华绒鳌蟹 | 收获时间 | 9月至12月 |
| 主要产地 | 安徽省蚌埠市五河县城关镇、沱湖乡、申集镇、双庙镇、头铺镇、武桥镇、小圩镇、新集镇、浍南镇、临北乡、东刘集镇、大新镇、小溪镇等14个乡镇199个村 | 生产历史（年） | 45 |
| 生产规模 | 2800公顷 | 年商品量（吨） | 1500 |
| 产品外在特征 | 青壳、白肚、金爪、褐螯、甲壳坚硬、光洁、头胸甲隆起，额齿和侧齿尖锐，中央缺壳较深，一对螯足呈钳状，掌节密生褐色绒毛；四对步足完整，前后缘长有棕色绒毛；活动有力，反应敏捷。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 五河县盛堂水产养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 五河县申集镇黄李村 | ||
| 生产经营单位 | 安徽省上殿湖水产养殖股份有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省五河县小圩镇赵圩村 | ||
| 生产经营单位 | 安徽省润博农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省五河县沱湖乡大岗村村民活动中心 | ||
| 生产经营单位 | 五河县武桥镇五丰家庭农场（个体工商户） | ||
| 地址 | 安徽省蚌埠市五河县武桥镇武桥村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-02-17 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-01-28 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2023-11-27 | 省级通过 | 2025-04-15 |
| 2025-03-24 | 省级通过 | 2026-04-15 |
| 2026-03-02 | 省级通过 | 2027-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 钙（mg/100g） | 136 | 126 |
| 铁（mg/100g） | 10.6 | 2.9 |
| 蛋白质（g/100g） | 17.6 | 17.5 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 10.5 | Tr |
| 锌（mg/100g） | 3.79 | 3.68 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：z009-2023-00022
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 五河螃蟹 |
| 申请单位名称： | 五河县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 绿城农科检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2023年11月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市滨江区长河街道滨安路688号3幢3层301室-310室
邮 政 编 码：
电 话：0571-85291125
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 五河螃蟹 | 样品状态 | 泡沫箱装、冷鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-27 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 五河县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
青壳、白肚、金爪、褐螯、甲壳坚硬、光洁、头胸甲隆起，额齿和侧齿尖锐，中央缺壳较深，一对螯足呈钳状，掌节密生褐色绒毛；四对步足完整，前后缘长有棕色绒毛；活动有力，反应敏捷。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（第6版，第二册） | 评价鉴定 项目 |
钙、铁、蛋白质等7项 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体质谱仪、气相色谱仪(GC-FID)、全自动凯氏定氮仪、电热鼓风干燥箱、电感耦合等离子体发射光谱仪、液相色谱仪(DAD) | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 钙 | 136mg/100g | 126mg/100g | 优于参照值 | |
| 铁 | 10.6mg/100g | 2.9mg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 17.6g/100g | 17.5g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 23.4g/100g | 2.6g/100g | 优于参照值 | |
| 维生素E | 6.31mg/100g | 6.09mg/100g | 优于参照值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 10.5% | Tr% | 优于参照值 | |
| 锌 | 3.79mg/100g | 3.68mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在五河县独特的生长环境下，青壳、白肚、金爪、褐螯、甲壳坚硬、光洁、头胸甲隆起，额齿和侧齿尖锐，中央缺壳较深，一对螯足呈钳状，掌节密生褐色绒毛；四对步足完整，前后缘长有棕色绒毛；活动有力，反应敏捷。其内在钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素E、二十二碳六烯酸DHA（C22:6n3）、锌均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||