产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 五华县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250147 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2026-05-15 |
| 产品名称 | 五华菩米 | 产品类别 | 籼米 |
| 品种名称 | 19香 | 收获时间 | 7月、12月 |
| 主要产地 | 广东省梅州市五华县水寨镇、河东镇、转水镇、华城镇、岐岭镇、潭下镇、长布镇、周江镇、横陂镇、郭田镇、双华镇、安流镇、棉洋镇、梅林镇、华阳镇、龙村镇，共16个镇，413个村。 | 生产历史（年） | 434 |
| 生产规模 | 700.3公顷 | 年商品量（吨） | 5600 |
| 产品外在特征 | 该产品由稻谷蒸熟后自然晒干脱壳而成，色泽呈浅黄色或黄色，质地坚韧，米粒细长，平均长6.5mm，宽2.1mm，平均千粒重17.8g。煮熟后饭粒软滑，有粘性，气味醇香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 五华县大昌粮贸发展有限公司 | ||
| 地址 | 五华县河东镇沙渴村草塘开发区华昌钢瓶检测站旁 | ||
| 生产经营单位 | 梅州新都科技实业有限公司 | ||
| 地址 | 广东省梅州市五华县华城镇东山街七层综合大楼 | ||
| 生产经营单位 | 梅州生长地农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 五华县水寨镇县城工业区工业二路147号（均兴汽配厂内A栋，一层、二层） | ||
| 生产经营单位 | 梅州市俊丰园农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 梅州市五华县水寨镇粤东农批市场G2栋 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 5.6 | ≥ 5.5 |
| 胶稠度（mm） | 73.0 | ≥ 60.0 |
| 垩白度（%） | 2.5 | ≤ 3.0 |
| 碱消值（级） | 7.0 | 6.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 5.6 | ≥ 5.5 |
| 胶稠度（mm） | 73.0 | ≥ 60.0 |
| 垩白度（%） | 2.5 | ≤ 3.0 |
| 碱消值（级） | 7.0 | 6.0 |
| 直链淀粉（%） | 11.7 | ≥ 10.3 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2025-00022
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 五华菩米 |
| 申请单位名称： | 五华县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年03月19日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 五华菩米 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-02-19 | 规格重量 | 3.0kg |
| 样品品种 | 大米 | 申请单位 | 五华县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品由稻谷蒸熟后自然晒干脱壳而成，色泽呈浅黄色或黄色，质地坚韧，米粒细长，平均长6.5mm，宽2.1mm，平均千粒重17.8g。煮熟后饭粒软滑，有粘性，气味醇香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T595-2022《食用籼米》、全国农产品地理标志网《七台河大米》、不同品种籼米直链淀粉含量对米线加工特性和品质的影响（《食品工业科技》） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、直链淀粉、胶稠度、垩白度、碱消值 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 5.6g/100g | ≥ 5.5g/100g | 符合参照值 | |
| 胶稠度 | 73.0mm | ≥ 60.0mm | 优于参照值 | |
| 垩白度 | 2.5% | ≤ 3.0% | 优于参照值 | |
| 碱消值 | 7.0级 | 6.0级 | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 直链淀粉 | 11.7% | ≥ 10.3% | 符合参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在五华县地域范围内独特的生产环境下，采用当地特殊工艺制成；具有米粒呈浅黄色或黄色、熟制后饭粒软滑、有粘性，气味醇香等感官品质特征；具有直链淀粉和蛋白质含量丰富、胶稠度和碱消值大、垩白度低等营养品质特征；优于同类产品，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||