产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 绥阳县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240282 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 绥阳辣椒 | 产品类别 | 辣椒 |
| 品种名称 | 子弹头、小米辣 | 收获时间 | 7月-9月 |
| 主要产地 | 贵州省遵义市绥阳县洋川街道、黄杨镇、宽阔镇、青杠塘镇、枧坝镇，小关乡、大路槽、蒲场镇、风华镇、郑场镇、太白镇、旺草镇、坪乐镇、茅垭镇、温泉镇共计15个镇15个行政村（居）。 | 生产历史（年） | 400 |
| 生产规模 | 8600公顷 | 年商品量（吨） | 87000 |
| 产品外在特征 | 绥阳辣椒外观呈子弹头形，呈均一的枣红色，果长5厘米左右，果径（果肩横径）1厘米左右，果皮表面光滑油亮，无皱缩，种子较多，风味醇厚，香辣味适中。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 绥阳县大红兴旺农业种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 贵州省遵义市绥阳县郑场镇大楠村红湾组 | ||
| 生产经营单位 | 绥阳县冯村种养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 贵州省遵义市绥阳县枧坝镇冯村村 | ||
| 生产经营单位 | 遵义力强农业科技发展有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省遵义市绥阳县风华镇经济开发区 | ||
| 生产经营单位 | 绥阳县绿生鲜蔬菜种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 贵州省遵义市绥阳县洋川街道诗乡门村青山7组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-04-03 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-04-15 | 省级通过 | 2027-04-21 |
| 2026-04-15 | 审核中 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 干物质（g/100g） | 28.6 | ≥ 9 |
| 酸不溶性灰分（g/100g） | 0.03 | ≤ 0.2 |
| 辣椒素类物质（辣椒素和二氢辣椒素）（g/100g） | 0.087 | ≥ 0.03 |
| 蛋白质（g/100g） | 16.3 | 15.4 |
| 铁（mg/100g） | 0.93 | 0.6 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：022-2023-00022
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 绥阳辣椒 |
| 申请单位名称： | 绥阳县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 |
| 报告日期： | 2023年10月28日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市西湖区余杭塘路866号浙江大学紫金港校区农生环大楼C417
邮 政 编 码：
电 话：0571-88982665
传 真：0571-88982665
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 绥阳辣椒 | 样品状态 | 干燥，散装 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-10 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 绥阳县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
绥阳辣椒外观呈子弹头形，呈均一的枣红色，果长5厘米左右，果径（果肩横径）1厘米左右，果皮表面光滑油亮，无皱缩，种子较多，风味醇厚，香辣味适中。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、《中国食物成分表》第6版第一册（043121，小红尖辣椒，干）；2、DB52/T977-2014《贵州省地方标准：贵州辣椒》 | 评价鉴定 项目 |
干物质含量、盐酸不溶性灰分、辣椒素、蛋白质、铁 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪、原子吸收分光光度计、电子天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 干物质 | 28.6g/100g | ≥ 9g/100g | 优于参照值 | |
| 酸不溶性灰分 | 0.03g/100g | ≤ 0.2g/100g | 优于参照值 | |
| 辣椒素类物质（辣椒素和二氢辣椒素） | 0.087g/100g | ≥ 0.03g/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 16.3g/100g | 15.4g/100g | 优于参照值 | |
| 铁 | 0.93mg/100g | 0.6mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在绥阳县域范围内，在其独特的生产环境下，绥阳辣椒具有外观呈子弹头形，呈均一的枣红色，果皮表面光滑油亮，无皱缩，香辣味适中等感官品质特征。绥阳辣椒的干物质含量、盐酸不溶性灰、辣椒素、蛋白质和铁的含量优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||