

| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 资中县农产品质量安全检验检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231189 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 资中冬尖 | 产品类别 | 叶芥菜 |
| 品种名称 | 细嫩冬尖 | 收获时间 | 1-12月 |
| 主要产地 | 四川省内江市资中县孟塘镇梨园村 | 生产历史(年) | 336 |
| 生产规模 | 8000吨 | 年商品量(吨) | 800 |
| 产品外在特征 | 碎状,乌褐色,咸甜适宜,菜质嫩脆,味道鲜美,具有本品固有的浓郁香气。 | ||
| 生产经营单位 | 四川省资中县丰源食品有限责任公司 | ||
| 地址 | 四川省资中县重龙镇桥北西路18号 | ||
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-11-07 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-11-03 | 省级通过 | 2026-12-18 |
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 氨基酸总量(g/100g) | 2.63 | 0.794 |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例(%) | 32.3 | 28.5 |
| 蛋白质(g/100g) | 3.66 | 0.656 |
| 粗纤维(%) | 2.3 | 12.1 |



| 产品名称: | 资中冬尖 |
| 申请单位名称: | 资中县农产品质量安全检验检测站 |
| 评价鉴定机构名称: | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期: | 2023年11月01日 |
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号(5位)组成。例:001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行,确保样品具有代表性,能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议,应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出,逾期不予受理。
评价鉴定机构地址:四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码:
电 话:028-84504144
传 真:028-84790687
| 样品名称 | 资中冬尖 | 样品状态 | 包装完好腌菜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-09-14 | 规格重量 | 20盒 |
| 申请单位 | 资中县农产品质量安全检验检测站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
碎状,乌褐色,咸甜适宜,菜质嫩脆,味道鲜美,具有本品固有的浓郁香气。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《纯种与传统发酵工艺对天津冬菜质量的影响》、《不同发酵时期大足冬菜微生物菌群变化对品质的影响》、《京冬菜的关键生产工艺优化及其挥发性成分的研究》 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸总量、必需氨基酸占总氨基酸比例、蛋白质、粗纤维 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、氨基酸分析仪、凯氏定氮仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 氨基酸总量 | 2.63g/100g | 0.794g/100g | 大于参考值 | |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例 | 32.3% | 28.5% | 大于参考值 | |
| 蛋白质 | 3.66g/100g | 0.656g/100g | 大于参考值 | |
| 粗纤维 | 2.3% | 12.1% | 小于参考值 | |
| 综合评价意见(对申请产品独特品质特征提出明确具体意见) | 在资中县独特的生产环境下,该产品碎状,乌褐色,咸甜适宜,菜质嫩脆,味道鲜美,具有本品固有的浓郁香气;具有氨基酸总量、蛋白质含量和必需氨基酸占总氨基酸比例高于参考同类冬菜,粗纤维含量低于参考同类冬菜的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||