产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 常州市天宁区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240651 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 焦溪二花脸猪 | 产品类别 | 猪肉 |
| 品种名称 | 二花脸黑猪 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江苏省常州市天宁区郑陆镇的三河口村、梧岗村、舜北村和三皇庙村等二 花脸猪养殖区。 | 生产历史（年） | 19 |
| 生产规模 | 0.56万头 | 年商品量（吨） | 680 |
| 产品外在特征 | 肌肉粉红色有光泽，肌肉结构致密，肌纤维细，肌内脂肪积贮丰富，外表及切面湿润，不粘手，无异味；煮熟后，肉汤澄清透明，细嫩多汁，鲜香可口，肉香四溢。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 常州市焦溪二花脸猪专业合作社 | ||
| 地址 | 常州市天宁区郑陆镇三河口东塘路6-1号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-07-29 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗蛋白（g/100g） | 23.5 | 19.3 |
| 组氨酸（g/100g） | 0.93 | 0.55 |
| 鲜味氨基酸（g/100g） | 5.78 | 5.38 |
| 亚油酸（占总脂肪酸）（%） | 11.5 | 10.3 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 12.6 | 12.1 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2024-00021
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 焦溪二花脸猪 |
| 申请单位名称： | 常州市天宁区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2023年11月01日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 焦溪二花脸猪 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-08-09 | 规格重量 | 10kg |
| 申请单位 | 常州市天宁区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉粉红色有光泽，肌肉结构致密，肌纤维细，肌内脂肪积贮丰富，外表及切面湿润，不粘手，无异味；煮熟后，肉汤澄清透明，细嫩多汁，鲜香可口，肉香四溢。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（第六版北京大学医学出版社）、文献 | 评价鉴定 项目 |
粗蛋白、组氨酸、鲜味氨基酸、亚油酸（占总脂肪酸）、多不饱和脂肪酸（占总脂肪酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
组织匀浆机、离心机、分析天平、氨基酸分析仪、气相色谱、水浴锅、烘箱 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 粗蛋白 | 23.5g/100g | 19.3g/100g | 优于参照值 | |
| 组氨酸 | 0.93g/100g | 0.55g/100g | 优于参照值 | |
| 鲜味氨基酸 | 5.78g/100g | 5.38g/100g | 优于参照值 | |
| 亚油酸（占总脂肪酸） | 11.5% | 10.3% | 优于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 12.6% | 12.1% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 肌肉呈粉红色有光泽，肉质紧密弹性好，外表及切面湿润，不粘手，无异味；营养丰富，其中粗蛋白质、组氨酸、鲜味氨基酸、亚油酸（占总脂肪酸）、多不饱和脂肪酸（占总脂肪酸）指标均优于同类产品；综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||