产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 阳西县海洋发展局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20190362 | ||
| 颁证日期 | 2019-12-16 | 有效日期 | 2026-12-15 |
| 产品名称 | 阳西程村蚝 | 产品类别 | 牡蛎 |
| 品种名称 | 牡蛎 | 收获时间 | 9月份至3月份 |
| 主要产地 | 广东省阳江市阳西县程村镇红光村、豪光村。 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 4000吨 | 年商品量（吨） | 3000 |
| 产品外在特征 | 该产品呈卵圆形或扇形，体型多样，壳长78mm-100mm，壳高25mm-34mm，平均单个重156g；外壳坚硬，壳面粗糙，具灰、青、棕、白等颜色；蚝肉饱满，色泽乳白，鲜嫩多汁，口感软滑肥美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 阳西县程村金质原生态蚝业有限公司 | ||
| 地址 | 广东省阳江市阳西县程村镇红光村委会东一巷1号 | ||
| 生产经营单位 | 广东海珠子蚝业有限公司 | ||
| 地址 | 广东省阳江市阳西县程村镇东升大道A54号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2020-10-28 | 省级通过 | 2021-12-15 |
| 2021-11-03 | 省级通过 | 2022-12-15 |
| 2022-11-30 | 省级通过 | 2023-12-15 |
| 2023-11-17 | 省级通过 | 2024-12-15 |
| 2024-08-15 | 省级通过 | 2025-12-15 |
| 2025-12-04 | 省级通过 | 2026-12-15 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 7.23 | ≥ 6.90 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 6.10 | 4.83 |
| 铁（mg/kg） | 53.90 | ≥ 40.56 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 7.23 | ≥ 6.90 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 6.10 | 4.83 |
| 铁（mg/kg） | 53.90 | ≥ 40.56 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（g/100g） | 1.64 | 1.30 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 55.10 | 51.65 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2025-00150
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 阳西程村蚝 |
| 申请单位名称： | 阳西县海洋发展局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年11月13日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 阳西程村蚝 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-09-11 | 规格重量 | 3.0kg |
| 样品品种 | 牡蛎 | 申请单位 | 阳西县海洋发展局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品呈卵圆形或扇形，体型多样，壳长78mm-100mm，壳高25mm-34mm，平均单个重156g；外壳坚硬，壳面粗糙，具灰、青、棕、白等颜色；蚝肉饱满，色泽乳白，鲜嫩多汁，口感软滑肥美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB45/T2670-2023《地理标志产品北海生蚝》、华南地区近江牡蛎营养成分分析及评价（《食品工业科技》）、牡蛎中营养、呈味及功能成分研究进展（《水产科学》） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、铁、鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 7.23g/100g | ≥ 6.90g/100g | 大于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 6.10g/100g | 4.83g/100g | 优于参照值 | |
| 铁 | 53.90mg/kg | ≥ 40.56mg/kg | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 1.64g/100g | 1.30g/100g | 优于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 55.10% | 51.65% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在阳西县区域范围内在其独特的生产环境下，具有体型多样、蚝肉饱满、口感软滑肥美等感官特征；具有蛋白质、氨基酸总量、铁元素和鲜味氨基酸含量高、不饱和脂肪酸占比高等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||