全国名特优新农产品名录收集登录信息系统

颁证单位	农业农村部农产品质量安全中心
申请单位	梁山县农业农村局
证书编号	CAQS-MTYX-20241465
颁证日期	2024-12-17	有效日期	2026-12-16
产品名称	梁山青鱼	产品类别	青鱼
品种名称	青鱼	收获时间	10月中旬-3月下旬
主要产地	山东省济宁市梁山县拳铺镇潘庄村、南盛庄村、东杨集村、西王村、郭堂村,共计1个乡镇，5个村庄。	生产历史（年）	7
生产规模	15公顷	年商品量（吨）	200
产品外在特征	梁山青鱼略呈圆筒形，单尾重1.0kg~1.20kg。腹圆，无腹棱，上颌呈弧形。吻尖，眼中侧位。体被较大圆鳞，侧线完全，尾鳍深叉上下叶等长;体青黑色，背部深黑，腹部灰白色，各鳍均为灰黑色。肉质细嫩，口感鲜美。

申请日期	审核状态	有效日期
2025-12-17	省级通过	2026-12-16

编号：006-2024-00102

产品名称：

梁山青鱼

申请单位名称：

梁山县农业农村局

评价鉴定机构名称：

山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所

报告日期：

2024年11月07日

农业农村部农产品质量安全中心制

注意事项

1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。

2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。

3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。

4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。

5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。

6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。

7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。

评价鉴定机构地址：山东省济南市工业北路23788号山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所

邮政编码：

电话：0531-66658275

传真：0531-88960397

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称	梁山青鱼	样品状态	一级，新鲜
收样日期	2024-09-05	规格重量	5尾
申请单位	梁山县农业农村局
样品外在特征描述	梁山青鱼略呈圆筒形，单尾重1.0kg～1.20kg。腹圆，无腹棱，上颌呈弧形。吻尖，眼中侧位。体被较大圆鳞，侧线完全，尾鳍深叉，上下叶等长；体青黑色，背部深黑，腹部灰白色，各鳍均为灰黑色。肉质细嫩，口感鲜美。
评价鉴定依据	《中国食物成分表》（第6版，北京大学医学出版社）、《长江水系青鱼不同地理群体肉质差异比较》（苏玉红，水产科技情报，2022，49（4））	评价鉴定项目	蛋白质，脂肪，天冬氨酸，赖氨酸
所用主要仪器设备	凯氏定氮仪、氨基酸分析仪等	实验环境条件控制情况	符合相关试验条件要求

产品独特性营养品质指标	实测值	类比参照值	单项结论
蛋白质	18.8％	16.9％	优于参照值
脂肪含量	1.8%	4.2%	优于参照值
天冬氨酸	1.94g/100g	1.64g/100g	优于参照值
赖氨酸	1.75%	1.49%	优于参照值
综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）	梁山青鱼在梁山县域范围内独特的生产环境下，具有身体呈圆筒形、体青黑色、体被较大圆鳞、尾鳍深叉，味道鲜美等感官特征；具有蛋白质、天冬氨酸和赖氨酸含量高，脂肪含量低等独特营养品质特性。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

产品信息