产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 七台河市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251101 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 七台河大白鱼 | 产品类别 | 红鲌 |
| 品种名称 | 大白鱼 | 收获时间 | 5月-11月 |
| 主要产地 | 黑龙江省七台河市茄子河区铁山乡石龙山林场、桃山区万宝河镇万宝村。 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 110公顷 | 年商品量（吨） | 25 |
| 产品外在特征 | 七台河大白鱼鱼体细长而侧扁，长约50cm，平均单尾重854g，头背面平直，头后背部微微隆起，体背部接近平直，腹部圆润，口上位，下颌坚厚且显著上翘，眼大而圆，鳞小且易脱落，尾鳍呈深叉形，烹饪后肉体较厚，肉白而细嫩，味美而不腥，刺软，香味扑鼻。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 七台河市佳洋生态养殖有限公司 | ||
| 地址 | 七台河市茄子河区铁山乡石龙山林场 | ||
| 生产经营单位 | 七台河市茄子河区彤宇种养殖家庭农场（个体工商户） | ||
| 地址 | 七台河市茄子河区铁山乡石龙山水库 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 20.1 | ≥ 18.1 |
| 脂肪（%） | 1.7 | ≤ 5.6 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 20.1 | ≥ 18.1 |
| 脂肪（%） | 1.7 | ≤ 5.6 |
| 呈味氨基酸总量（g/100g） | 5.91 | ≥ 5.02 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 6.11 | ≥ 5.49 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：053-2025-00040
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 七台河大白鱼 |
| 申请单位名称： | 七台河市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 天津市乳品食品监测中心有限公司 |
| 报告日期： | 2025年11月09日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：天津市滨海高新区华苑产业区（环外）海泰创新六路2号5-1、海泰创新六路2号6-1（3层6301-6310，4层6401-6406）
邮 政 编 码：
电 话：022-23416617
传 真：022-23416617
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 七台河大白鱼 | 样品状态 | 冰鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-29 | 规格重量 | 3.3kg |
| 样品品种 | 大白鱼 | 申请单位 | 七台河市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
七台河大白鱼鱼体细长而侧扁，长约50cm，平均单尾重854g，头背面平直，头后背部微微隆起，体背部接近平直，腹部圆润，口上位，下颌坚厚且显著上翘，眼大而圆，鳞小且易脱落，尾鳍呈深叉形，烹饪后肉体较厚，肉白而细嫩，味美而不腥，刺软，香味扑鼻。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版/第一册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、呈味氨基酸总量、必需氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、高速氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.1％ | ≥ 18.1％ | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 1.7% | ≤ 5.6% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 呈味氨基酸总量 | 5.91g/100g | ≥ 5.02g/100g | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸 | 6.11g/100g | ≥ 5.49g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在七台河市域范围内其独特的生产环境下，具有鱼体细长而侧扁，长约50cm，平均单尾重854g，头背面平直，头后背部微微隆起，体背部接近平直，腹部圆润，口上位，下颌坚厚且显著上翘，眼大而圆，鳞小且易脱落，尾鳍呈深叉形，烹饪后肉体较厚，肉白而细嫩，味美而不腥，刺软，香味扑鼻的感官品质。营养品质中蛋白质、脂肪、呈味氨基酸总量、必需氨基酸均优于同类产品的参照值。经评价，该样品符合评价规范要求。 | |||