产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 海丰县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230118 | ||
| 颁证日期 | 2023-05-09 | 有效日期 | 2027-05-08 |
| 产品名称 | 海丰罗氏沼虾 | 产品类别 | 沼虾 |
| 品种名称 | 罗氏沼虾 | 收获时间 | 11月 |
| 主要产地 | 广东省汕尾市海丰县赤坑镇岗头村、石望村、沙大村、下埔村、岗头村、屿仔村、溪金村、高螺村，大湖镇，梅陇镇。 | 生产历史（年） | 21 |
| 生产规模 | 160公顷 | 年商品量（吨） | 720 |
| 产品外在特征 | 该产品头胸部粗大，腹部起向后逐步变细，体长15~22cm，单只重50~110g。体色青蓝，间有棕黄色斑纹。头胸部下侧有5对步足，第二步足比较发达粗壮，长20~30cm，雄虾第二步足较长于雌虾，呈蔚蓝色，雌虾第二步足呈灰蓝色。熟制后体色橙红，壳薄肉厚，肉质细嫩，味道鲜甜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 海丰县泽康水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 广东省海丰县赤坑镇岗头村 | ||
| 生产经营单位 | 海丰县新美丰水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 海丰县赤坑镇五丰养殖基地 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-03-20 | 省级通过 | 2025-05-08 |
| 2025-02-18 | 省级通过 | 2026-05-08 |
| 2026-04-07 | 省级通过 | 2027-05-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.76 | ≥ 16.7 |
| 脂肪（g/100g） | 0.84 | 0.9 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.76 | ≥ 16.7 |
| 脂肪（g/100g） | 0.84 | 0.9 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 16.78 | ≥ 14.0 |
| 钙（mg/kg） | 948 | 780 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：121-2026-00003
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 海丰罗氏沼虾 |
| 申请单位名称： | 海丰县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国水产科学研究院南海水产研究所 |
| 报告日期： | 2026年04月01日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广州市花都区花都大道东213号南海水产研究所花都基地
邮 政 编 码：
电 话：
传 真：020-84450770
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 海丰罗氏沼虾 | 样品状态 | 冰鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2026-03-05 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 罗氏沼虾 | 申请单位 | 海丰县农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体躯肥壮、头胸部粗大，腹部自前向后逐渐变细，头胸部下侧有5对步足，第二步足发达粗壮，虾体长18~23cm，单只重80~210g。虾体呈青蓝色，间有棕黄色斑纹。熟制后虾体呈橙红色，肉质细嫩，滋味鲜甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》标准版第6版第二册（122110）、全国农产品地理标志网-《龙虬罗氏沼虾》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、氨基酸总量、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、原子吸收光谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.76g/100g | ≥ 16.7g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 0.84g/100g | 0.9g/100g | 低于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 氨基酸总量 | 16.78g/100g | ≥ 14.0g/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 948mg/kg | 780mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在海丰县域范围内，在其独特的生成环境下，具有的虾体肥壮、头胸部粗大、体色青蓝、肉质细嫩鲜甜的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质优于参照值，脂肪小于参照值，氨基酸总量优于参照值，钙优于参照值。综合评价，海丰罗氏沼虾符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||