产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 克什克腾旗农牧局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200486 | ||
| 颁证日期 | 2020-12-25 | 有效日期 | 2026-12-24 |
| 产品名称 | 克什克腾奶豆腐 | 产品类别 | 奶制品 |
| 品种名称 | 奶豆腐 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区赤峰市克什克腾旗达里镇岗更嘎查、达日罕乌拉苏木达里嘎查、巴彦查干苏木哈登布拉格嘎查、巴彦查干苏木巴彦查干嘎查 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 180吨 | 年商品量（吨） | 180 |
| 产品外在特征 | 克什克腾奶豆腐呈乳白色，具有清香的乳香味和淡淡的酸味，无异味；其质地均匀，组织细腻，味道爽口。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 克什克腾旗达来诺日镇新牧人传统奶制品手工坊 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区赤峰市克什克腾旗达来诺日镇巴润岗更嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 赤峰市哈登布拉格食品有限责任公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区赤峰市克什克腾旗巴彦查干苏木哈登布拉格嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 克旗巴彦查干苏木伊德日胡家庭牧场 | ||
| 地址 | 内蒙古赤峰市克什克腾旗巴彦查干苏木必留台嘎查一组 | ||
| 生产经营单位 | 克什克腾旗经棚镇奶娃娃内蒙特产店 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区赤峰市克什腾旗经棚镇解放路永泰小区S15号厅 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-11-15 | 省级通过 | 2022-12-24 |
| 2022-10-17 | 省级通过 | 2023-12-24 |
| 2023-12-01 | 省级通过 | 2024-12-24 |
| 2024-10-14 | 省级通过 | 2025-12-24 |
| 2025-10-10 | 省级通过 | 2026-12-24 |
| 2026-04-09 | 审核中 | 2026-12-24 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪含量（%） | 13.8 | 7.8 |
| 硒（μg/100g） | 16 | 11.6 |
| 亚油酸/总脂肪酸（%） | 1.8 | 1.1 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 28.91 | 23.26 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 2.31 | 1.35 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2025-00380
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 克什克腾奶豆腐 |
| 申请单位名称： | 克什克腾旗农牧局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2025年12月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 克什克腾奶豆腐 | 样品状态 | 块状 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-12-03 | 规格重量 | 1366g |
| 样品品种 | 蒙古牛乳 | 申请单位 | 克什克腾旗农牧局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
乳白色，有光泽，块状，有浓郁的奶香，无异味，有弹性，质地细腻，入口层次分明。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DBS15/001.3-2017、中国食物成分表(标准版)第6版/第二册、当代畜禽养殖业(锡林郭勒盟正蓝旗奶豆腐品质检测对比分析报告,2015年5月第49页) | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、亚油酸/总脂肪酸、必需氨基酸占总氨基酸比例 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪IE-7002、气相色谱仪IE-1154、电子天平IE-2768等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 31.4g/100g | ≥ 26.0g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 10.8g/100g | 7.8g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 不饱和脂肪酸 | 2.66g/100g | 0.4g/100g | 优于参照值 | |
| 亚油酸/总脂肪酸 | 1.94% | 1.1% | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例 | 40.8% | 32.25% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在克什克腾旗区域范围内在其独特的生产环境下，具有乳白色，有光泽，块状，有浓郁的奶香，无异味，有弹性，质地细腻，入口层次分明的感官品质，具有内在品质蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、亚油酸/总脂肪酸、必需氨基酸占总氨基酸比例优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||