产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 桂平市水产技术推广站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251406 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 桂平山泉草鱼 | 产品类别 | 草鱼 |
| 品种名称 | 草鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广西壮族自治区贵港市桂平市中沙镇南乡村、谷塘村、扶冲村、下冲村，罗秀镇罗秀村、伟杨村、独堆村、露棠村，垌心乡三连村、罗宜村。共计3个乡(镇)，44个村。 | 生产历史（年） | 8 |
| 生产规模 | 21公顷 | 年商品量（吨） | 240 |
| 产品外在特征 | 桂平山泉草鱼其体表光滑，体型修长，躯干前段近似圆筒状，越靠近尾部越扁平，尾鳍呈现浅叉形。其鱼体背部是带有光泽的浅青灰色，颜色逐渐过渡，到腹部变为灰白色，身上的鳞片排列紧密。这种草鱼的肌肉紧实且富有弹性，经过烹饪熟制后，肉质细嫩，不肥腻，无泥腥味，口感极佳。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 桂平市中沙镇耀记环保草鱼专业合作社 | ||
| 地址 | 广西桂平市中沙镇谷塘村勒根屯 | ||
| 生产经营单位 | 桂平市垌心乡宜村种养专业合作社 | ||
| 地址 | 广西桂平市垌心乡罗宜村高辉屯3号 | ||
| 生产经营单位 | 广西桂平市仁仁种养专业合作社 | ||
| 地址 | 广西桂平市罗秀廖村村廖村屯山万塘 | ||
| 生产经营单位 | 桂平市罗秀镇邓耀炎水产养殖场(个体工商户） | ||
| 地址 | 广西桂平市罗秀镇廖村村上垌屯5队 | ||
| 生产经营单位 | 广西桂平市俊坤种养专业合作社 | ||
| 地址 | 广西桂平市垌心乡垌心村河背屯28号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.9 | 16.6 |
| 脂肪（g/100g） | 1.8 | 5.2 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.9 | 16.6 |
| 脂肪（g/100g） | 1.8 | 5.2 |
| 天冬氨酸（g/100g） | 1.72 | 1.54 |
| 饱和脂肪酸（g/100g） | 0.101 | 0.302 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：030-2025-00056
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 桂平山泉草鱼 |
| 申请单位名称： | 桂平市水产技术推广站 |
| 评价鉴定机构名称： | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年09月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广西南宁市大学东路174号
邮 政 编 码：
电 话：0771-3899306
传 真：0771-3899890
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 桂平山泉草鱼 | 样品状态 | 冰鲜草鱼 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-08-05 | 规格重量 | 8kg |
| 样品品种 | 草鱼 | 申请单位 | 桂平市水产技术推广站 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
桂平山泉草鱼体型修长，躯干前段呈近圆筒状，渐至尾部扁平，尾鳍呈浅叉形；鱼体背部呈浅青灰色有光泽，渐至腹部呈灰白色，鳞片紧密，肌肉紧实有弹性；熟制后肉质细嫩，无土腥味，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》2019年（标准版）第6版/第二册121102；胡建勇,李晓东,李林,等.两种养殖模式下草鱼幼鱼生长与肌肉组分的比较研究[J].饲料研究,2021,44(15):62-67 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、天冬氨酸、饱和脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、电子天平、氨基酸分析仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.9g/100g | 16.6g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 1.8g/100g | 5.2g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 天冬氨酸 | 1.72g/100g | 1.54g/100g | 优于参照值 | |
| 饱和脂肪酸 | 0.101g/100g | 0.302g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在桂平市独特的生产环境下，具有体型修长，躯干前段呈近圆筒状，渐至尾部扁平，尾鳍呈浅叉形，鱼体背部呈浅青灰色有光泽，渐至腹部呈灰白色，鳞片紧密，肌肉紧实有弹性，熟制后肉质细嫩，无土腥味，味道鲜美的感官特征；内在品质蛋白质、脂肪、天冬氨酸、饱和脂肪酸含量均优于同类产品。经评价，该样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||