产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 广州市白云区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220466 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 白云黄鸡 | 产品类别 | 鸡肉 |
| 品种名称 | 黄鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省广州市白云区江高镇江村村、钟落潭镇陈洞村 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 2600万只 | 年商品量（吨） | 42000 |
| 产品外在特征 | 白云黄鸡全身羽毛紧实，体型偏小，色泽鲜艳呈金黄色（或有亮黑色羽毛分布于鸡尾）。头部较小，鸡冠饱满、鲜红、直立无下垂，嘴部较短。鸡嘴、鸡脚、鸡毛、皮肤呈现黄色，体型短而宽、肌肉丰满，皮下脂肪适中、肌间脂肪丰富。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 广州市江丰实业股份有限公司 | ||
| 地址 | 广州市白云区江高镇江高松岗街195号 | ||
| 生产经营单位 | 广州市百兴畜牧饲料有限公司 | ||
| 地址 | 广州市白云区钟落潭镇陈洞村石田街35号 | ||
| 生产经营单位 | 广州市江丰实业股份有限公司卓味家禽加工厂 | ||
| 地址 | 广州市白云区江高镇江高松岗街195号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-07-25 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-08-27 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-07-25 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.9 | 21.0--26.0 |
| 脂肪（g/100g） | 1.2 | 1.8--2.3 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.9 | 21.0--26.0 |
| 脂肪（g/100g） | 1.2 | 1.8--2.3 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 20.2 | ≥ 17.5 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 64.6 | 63.3--66.6 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2024-00162
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 白云黄鸡 |
| 申请单位名称： | 广州市白云区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年12月12日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 白云黄鸡 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-11-26 | 规格重量 | 5.0kg |
| 样品品种 | 黄鸡 | 申请单位 | 广州市白云区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品体型偏小，鸡冠饱满鲜红、单冠直立，全身羽黄、啄黄、脚黄；平均胴体重1.5kg/只，胴体呈黄白色，肌肉丰满有弹性，皮下脂肪较少，熟制后肉质细嫩，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T23396-2009《地理标志产品卢氏鸡》、DB45/T2011-2019《地理标志岑溪古典鸡》、不同品种鸡胸肌脂肪酸组成分析（《湖北农业科学》） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、氨基酸、脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.9g/100g | 21.0g/100g--26.0g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 1.2g/100g | 1.8g/100g--2.3g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 氨基酸总量 | 20.2g/100g | ≥ 17.5g/100g | 大于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 64.6% | 63.3%--66.6% | 符合参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在白云区地域范围内独特的生产环境下，具有羽黄啄黄脚黄，肉质细嫩、味道鲜美等感官品质特征；具有蛋白质和氨基酸含量丰富、不饱和脂肪酸占比高、脂肪含量低等营养品质特征；优于同类产品，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||