产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 红河哈尼族彝族自治州畜牧技术推广站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240322 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 红河牛 | 产品类别 | 肉牛 |
| 品种名称 | 红河牛 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县南沙镇石头寨村、南沙村，元阳县马街乡乌湾村；个旧市锡城镇芹菜塘村，红河县迤萨镇土台村，共计4个乡镇5个村。 | 生产历史（年） | 300 |
| 生产规模 | 0.2877万头 | 年商品量（吨） | 379.8 |
| 产品外在特征 | 红河牛全身被毛稀疏、毛短，前额、胸侧等处多有卷毛，被毛以深黄褐色为主，公牛颈短、厚实，有较小肩峰，母牛无肩峰，腹大而圆，颈垂、胸垂小，无脐垂。肌肉为深红色，有光泽，脂肪为乳白色，肌肉结构紧密，有坚实感，产品纹理规则，肌纤维韧性强，不粘手。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 元阳惠态种养殖有限公司 | ||
| 地址 | 云南省红河州元阳县南沙镇石头寨村委会 | ||
| 生产经营单位 | 红河驼峰牛养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 云南省红河州个旧市锡城镇芹菜塘村。 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2026-01-12 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-04-15 | 省级通过 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 22.3 | 21.3 |
| 胆固醇（mg/100g） | 48.3 | 60 |
| 谷氨酸（mg/100g） | 3430 | 3272 |
| 甘氨酸（mg/100g） | 920 | 901 |
| 丙氨酸（mg/100g） | 1250 | 1193 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2023-00023
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 红河牛 |
| 申请单位名称： | 红河哈尼族彝族自治州畜牧技术推广站 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2023年04月28日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 红河牛 | 样品状态 | 肌肉颜色正常，无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-04-05 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 红河哈尼族彝族自治州畜牧技术推广站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉有光泽，肉色为深红色，脂肪为白色，肉外表微干，不粘手，手指按压后的凹陷可恢复。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第一册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、胆固醇、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪IE-2836、电子天平IE-2768等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.3％ | 21.3％ | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 48.3mg/100g | 60mg/100g | 低于参照值 | |
| 谷氨酸 | 3430mg/100g | 3272mg/100g | 优于参照值 | |
| 甘氨酸 | 920mg/100g | 901mg/100g | 优于参照值 | |
| 丙氨酸 | 1250mg/100g | 1193mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在红河哈尼族彝族自治州区域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉有光泽，肉色为深红色，脂肪为白色，肉外表微干，不粘手，手指按压后凹陷可恢复的感官品质，内在品质蛋白质、谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸均优于参考值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||