产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 南陵县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230890 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 南陵中华鳖 | 产品类别 | 鳖 |
| 品种名称 | 中华鳖 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 安徽省芜湖市南陵县弋江镇新陶村、柿坝村、沿河村、中联村、五一村、四连村、东河村，许镇镇马仁村、奎湖村，籍山镇仓溪村、五连村等3个镇11个村 | 生产历史（年） | 43 |
| 生产规模 | 2000公顷 | 年商品量（吨） | 2300 |
| 产品外在特征 | 南陵中华鳖体形匀称、体躯扁平、呈椭圆形；体表光滑、色泽晶亮、背甲呈青黄色、裙边厚实宽大、肉质丰满；腹甲呈白色，平坦光滑；四肢粗壮，爪坚硬，行动敏捷；肉质紧实嫩滑，无腥味，有鲜红色泽，有胶质感。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 南陵县水之灵自然龟鳖养殖家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省南陵县弋江镇新陶村 | ||
| 生产经营单位 | 芜湖水之灵农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省芜湖市南陵县弋江镇南弋路247号 | ||
| 生产经营单位 | 南陵县建新水产养殖家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省南陵县弋江镇中联村 | ||
| 生产经营单位 | 芜湖将军湾生态农业有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省芜湖市南陵县许镇镇马仁村 | ||
| 生产经营单位 | 南陵县烟雨墩水产养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 芜湖市南陵县烟墩镇万兴村 | ||
| 生产经营单位 | 安徽康鑫生态农业有限公司 | ||
| 地址 | 籍山镇仓溪村高坝刘组 | ||
| 生产经营单位 | 南陵县幸福水产养殖家庭农场 | ||
| 地址 | 芜湖市南陵县家发镇麻桥街道幸福路128号 | ||
| 生产经营单位 | 南陵县崔永明种养综合家庭农场 | ||
| 地址 | 南陵县许镇镇郑潭村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-11-29 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-12-04 | 省级通过 | 2026-12-18 |
| 2025-12-04 | 审核中 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 锌（mg/kg） | 16.5 | 16.33 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 71.11 | 56.44 |
| 蛋白质（g/100g） | 17.5 | 16.62 |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例（%） | 40.05 | 36.76 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：058-2023-00003
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 南陵中华鳖 |
| 申请单位名称： | 南陵县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国水产科学研究院长江水产研究所 |
| 报告日期： | 2023年07月31日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：湖北省武汉市东湖新技术开发区武大园一路8号中国水产科学研究院长江水产研究所
邮 政 编 码：
电 话：027-81780268
传 真：027-81780166
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 南陵中华鳖 | 样品状态 | 鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-07-13 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 南陵县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
体形匀称、体躯扁平、呈椭圆形；体表光滑、色泽晶亮、背甲呈青黄色、裙边厚实宽大、肉质丰满；腹甲呈白色，平坦光滑；四肢粗壮，爪坚硬，行动敏捷；肉质紧实嫩滑，无腥味，有鲜红色泽，有胶质感。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定、GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定、GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定、GB5009.14-2017食品安全国家标准食品中锌的测定、陈师师等《2种不同品系中华鳖的营养成分分析与比较》、张君等《中华鳖4个品系营养成分分析与比较》 | 评价鉴定 项目 |
游离氨基酸、氨基酸、脂肪酸、蛋白质、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
自动氨基酸分析仪、气相色谱仪、凯氏定氮仪、原子吸收光谱仪、分析天平 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验室测定条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 锌 | 16.5mg/kg | 16.33mg/kg | 优于 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 71.11% | 56.44% | 优于 | |
| 蛋白质 | 17.5g/100g | 16.62g/100g | 优于 | |
| 游离氨基酸总量 | 0.231% | 无参照值 | ||
| 必需氨基酸占总氨基酸比例 | 40.05% | 36.76% | 优于 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在安徽南陵地域范围内在其独特的生长环境下，具有“体形匀称、体躯扁平、呈椭圆形；体表光滑、色泽晶亮、背甲呈青黄色、裙边厚实宽大、肉质丰满；腹甲呈白色，平坦光滑；四肢粗壮，爪坚硬，行动敏捷；肉质紧实嫩滑，无腥味，有鲜红色泽，有胶质感”的外在特征；内在品质“游离氨基酸总量、必需氨基酸占总氨基酸比例、锌、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、蛋白质优于参照值”，综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||