产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 丰县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240068 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2026-04-21 |
| 产品名称 | 丰县面粉 | 产品类别 | 小麦 |
| 品种名称 | 济研麦10号 | 收获时间 | 6月上旬 |
| 主要产地 | 江苏省徐州市丰县范楼镇、梁寨镇、华山镇、师寨镇、常店镇、顺河镇、赵庄镇、首羡镇、王沟镇 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 1000公顷 | 年商品量（吨） | 8250 |
| 产品外在特征 | 该产品为白色粉末状，颗粒度小，均匀一致，粉质细腻，流散性好，具有小麦粉固有的气味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 徐州昌利鑫农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 丰县梁寨镇赵楼村青年路8号 | ||
| 生产经营单位 | 丰县欢口镇弘丰粮食种植家庭农场 | ||
| 地址 | 江苏省徐州市丰县欢口镇邓庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-03-05 | 省级通过 | 2026-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 13.4 | 12.4 |
| 湿面筋（%） | 32.54 | 26 |
| 沉淀值（mL） | 32.3 | 30 |
| 稳定时间（min） | 4.2 | 3.0 |
| 最大拉伸阻力（EU） | 235 | 200 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2023-00078
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 丰县面粉 |
| 申请单位名称： | 丰县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2023年09月26日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 丰县面粉 | 样品状态 | 粉状 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-07-04 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 丰县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品为白色粉末状，颗粒度小，均匀一致，粉质细腻，流散性好，具有小麦粉固有的气味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表，GB/T17320小麦品种品质分类 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、湿面筋、沉淀值、稳定时间、最大拉伸阻力 |
| 所用主要 仪器设备 |
连续流动分析仪、单籽粒谷物分析仪、面筋分析仪、粉质仪、拉伸仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 13.4g/100g | 12.4g/100g | 高于参照值 | |
| 湿面筋 | 32.54% | 26% | 高于参照值 | |
| 沉淀值 | 32.3mL | 30mL | 高于参照值 | |
| 稳定时间 | 4.2min | 3.0min | 高于参照值 | |
| 最大拉伸阻力 | 235EU | 200EU | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在丰县独特的地理和气候生产环境下，具有颗粒度小、粉质细腻等感官品质特征，营养品质蛋白质、湿面筋、沉淀值、稳定时间、最大拉伸阻力等指标均优于同类产品参照值，达到中筋小麦要求，符合全国名特优新农产品名录收集登录的基本条件和要求。 | |||