产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 固始县农产品质量安全检测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220841 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 固始甲鱼 | 产品类别 | 鳖 |
| 品种名称 | 中华鳖 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省信阳市固始县泉河铺镇、分水亭镇、张广庙镇共3乡镇26个村。 | 生产历史（年） | 53 |
| 生产规模 | 368万只 | 年商品量（吨） | 2315 |
| 产品外在特征 | 固始甲鱼身体扁平，外形呈椭圆形，平均单只重1.03kg；背部龟甲呈黄褐色或暗绿色，质地坚硬有光泽，腹甲灰白色，平坦光滑，甲鱼活力足。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河南省甲缘特种水产有限公司 | ||
| 地址 | 河南省信阳市固始县张广庙镇石庙村 | ||
| 生产经营单位 | 固始县张兴龙家庭农场 | ||
| 地址 | 河南省固始县分水亭王楼村 | ||
| 生产经营单位 | 固始县鑫兴水产养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省固始县张广庙镇引龙村 | ||
| 生产经营单位 | 固始县盛龙养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省固始县泉河铺乡吴小庙村 | ||
| 生产经营单位 | 固始银河生态养殖有限公司 | ||
| 地址 | 河南省固始县泉河铺镇黄堰村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-11-21 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-11-06 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-12-03 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 17.3 | 14.5 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 42.38 | 37.63 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 17.3 | 14.5 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 42.38 | 37.63 |
| 胆固醇（mg/100g） | 44.8 | 69 |
| 油酸/总脂肪酸（%） | 39.40 | 28.17 |
| 亚油酸/总脂肪酸（%） | 17.20 | 12.90 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：086-2025-00091
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 固始甲鱼 |
| 申请单位名称： | 固始县农产品质量安全检测中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南中标检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2025年12月02日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州高新技术产业开发区长椿路11号1号孵化楼916号
邮 政 编 码：
电 话：0371-61779228
传 真：0371-61779228
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 固始甲鱼 | 样品状态 | 新鲜活体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-11-17 | 规格重量 | 3只 |
| 样品品种 | 中华鳖 | 申请单位 | 固始县农产品质量安全检测中心 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
固始甲鱼身体扁平，外形呈椭圆形，平均单只重1.03kg；背部龟甲呈黄褐色或暗绿色，质地坚硬有光泽，腹甲灰白色，平坦光滑，甲鱼活力足。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》标准版第6版第二册129016；樊均德,许勤智,梅杰,等.梵净山小口白甲鱼肌肉脂肪酸组成分析[J].湖北农业科学,2015,54(16) | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、胆固醇、油酸/总脂肪酸、亚油酸/总脂肪酸、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、液相色谱仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 17.3g/100g | 14.5g/100g | 优于参照值 | |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 42.38% | 37.63% | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 44.8mg/100g | 69mg/100g | 优于参照值 | |
| 油酸/总脂肪酸 | 39.40% | 28.17% | 优于参照值 | |
| 亚油酸/总脂肪酸 | 17.20% | 12.90% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 固始甲鱼在固始县独特的生产环境下，具有身体扁平，外形呈椭圆形，平均单只重1.03kg；背部龟甲呈黄褐色或暗绿色，质地坚硬有光泽，腹甲灰白色，平坦光滑，甲鱼活力足的感官特征。还具有单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比指标结果均大于参照值，蛋白质、胆固醇、油酸/总脂肪酸、亚油酸/总脂肪酸结果均优于参照值的品质特征。综合评价，固始甲鱼符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||