产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 无为市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230887 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 无为小龙虾 | 产品类别 | 克氏原螯虾 |
| 品种名称 | 克氏原螯虾 | 收获时间 | 4月-6月 |
| 主要产地 | 安徽省芜湖市无为市陡沟镇、福渡镇、无城镇、石涧镇、红庙镇、开城镇、洪巷镇、牛埠镇、鹤毛镇、高沟镇、姚沟镇等11个乡镇118个行政村。 | 生产历史（年） | 40 |
| 生产规模 | 6463公顷 | 年商品量（吨） | 16274 |
| 产品外在特征 | 无为小龙虾头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖。整体呈暗红色。头胸甲圆筒形，表面中部较光滑，两侧具粗糙颗粒呈白色、橘黄色。颈沟较深、额角呈锐角三角形，表面中部凹陷，两侧隆脊形，末端近锐刺状。腹节侧板末缘略呈圆钝三角形。尾节长方形，稍长于尾肢内肢。螯足长节背腹缘均具颗粒状锐刺，背面及内侧面均具短锐刺，掌节背缘具刺状突起，内、外侧具扁平的突起，两指略长于掌部，内缘具不规则齿。体表清洁、有光泽，附肢齐全。行动敏捷、迅速。肉质紧密有弹性，透明，鲜亮。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 安徽京淼源现代农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省芜湖市无为市严桥镇牌楼行政村06号 | ||
| 生产经营单位 | 无为市陵海农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省芜湖市无为市福渡镇石碑行政村万家自然村5号 | ||
| 生产经营单位 | 芜湖市香勤生态农业有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省芜湖市无为市洪巷联合村 | ||
| 生产经营单位 | 无为江十月生态农业有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省芜湖市无为市陡沟镇裕兴行政村 | ||
| 生产经营单位 | 无为县雒河家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省芜湖市无为市无城镇七广行政村洇河自然村 | ||
| 生产经营单位 | 无为县都圩农业服务专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省芜湖市无为市开城镇石山行政村 | ||
| 生产经营单位 | 无为市杨公平家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省芜湖市无为市福渡镇周闸行政村渡口自然村06 | ||
| 生产经营单位 | 无为市稻虾园家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省芜湖市无为市福渡镇黄金坝村林北自然村10 | ||
| 生产经营单位 | 无为市北尚水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 无为市洪巷镇洪巷社区 | ||
| 生产经营单位 | 无为县先红家庭农场 | ||
| 地址 | 无为县福渡镇周闸行政村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-12-06 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-11-07 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.8 | 17.80 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 15.56 | 14.67 |
| 多不饱和脂肪酸/总脂肪酸（%） | 46.2 | 37.1 |
| 铁（mg/kg） | 9.6 | 5.6 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：058-2023-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 无为小龙虾 |
| 申请单位名称： | 无为市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国水产科学研究院长江水产研究所 |
| 报告日期： | 2023年10月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：湖北省武汉市东湖新技术开发区武大园一路8号中国水产科学研究院长江水产研究所
邮 政 编 码：
电 话：027-81780268
传 真：027-81780166
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 无为小龙虾 | 样品状态 | 鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-08-08 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 无为市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖。整体呈暗红色。头胸甲圆筒形，表面中部较光滑，两侧具粗糙颗粒呈白色、橘黄色。颈沟较深、额角呈锐角三角形，表面中部凹陷，两侧隆脊形，末端近锐刺状。腹节侧板末缘略呈圆钝三角形。尾节长方形，稍长于尾肢内肢。螯足长节背腹缘均具颗粒状锐刺，背面及内侧面均具短锐刺，掌节背缘具刺状突起，内、外侧具扁平的突起，两指略长于掌部，内缘具不规则齿。体表清洁、有光泽，附肢齐全。行动敏捷、迅速。肉质紧密有弹性，透明，鲜亮。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定、GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定、GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定、GB5009.90-2016食品安全国家标准食品中铁的测定、王广军等《澳洲淡水龙虾与克氏原螯虾肌肉营养成分分析与品质评价》、周剑等《池塘和稻田养殖模式下克氏原螯虾肌肉和肝脏营养成分比较》、SC/T1144-2020克氏原螯虾 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、脂肪酸、铁 |
| 所用主要 仪器设备 |
天平、气相色谱仪、自动氨基酸分析仪、凯氏定氮仪、原子吸收分光光度计（火焰） | 实验环境 条件控制 情况 |
实验室条件符合指标测定要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.8g/100g | 17.80g/100g | 高于 | |
| 氨基酸总量 | 15.56g/100g | 14.67g/100g | 高于 | |
| 饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 28.6% | 31.37% | 低于 | |
| 多不饱和脂肪酸/总脂肪酸 | 46.2% | 37.1% | 高于 | |
| 铁 | 9.6mg/kg | 5.6mg/kg | 高于 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在无为市地域范围内在独特的生长环境下，具有“头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖。整体呈暗红色。头胸甲圆筒形，表面中部较光滑，两侧具粗糙颗粒呈白色、橘黄色。颈沟较深、额角呈锐角三角形，表面中部凹陷，两侧隆脊形，末端近锐刺状。腹节侧板末缘略呈圆钝三角形。尾节长方形，稍长于尾肢内肢。螯足长节背腹缘均具颗粒状锐刺，背面及内侧面均具短锐刺，掌节背缘具刺状突起，内、外侧具扁平的突起，两指略长于掌部，内缘具不规则齿。体表清洁、有光泽，附肢齐全。行动敏捷、迅速。肉质紧密有弹性，透明，鲜亮”的外在特征；内在品质“蛋白质、氨基酸总量、饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、多不饱和脂肪酸/总脂肪酸、铁均优于参照值”，综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||