产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 罗甸县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231226 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 罗甸黑山羊 | 产品类别 | 肉羊 |
| 品种名称 | 黑山羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 贵州省黔南布依族苗族自治州罗甸县龙坪镇大关村、八总村，边阳镇深井村、团田村，罗悃镇布苏村、冗响村，沫阳镇平岩村、东跃村、安阳村、董当村、白龙村，红水河镇罗祥村，凤亭乡国光村、凤亭村、抗村、逢亭镇纳坪村，茂井镇八达村，共8个乡镇17个行政村。 | 生产历史（年） | 64 |
| 生产规模 | 0.26万只 | 年商品量（吨） | 40 |
| 产品外在特征 | 罗甸黑山羊体格较大，体质结实，带有长角，毛色以黑为主，少有褐、白色；肌肉呈红色，有光泽，脂肪呈乳白色，分布均匀；膻味适中，肉质紧密，手感坚实有弹性，指压后的凹陷能立即恢复。切面微干，不粘手，煮熟后香味醇正，汤汁清亮，肉熟透而不烂。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 罗甸县冯德种植场 | ||
| 地址 | 贵州省罗甸县沫阳镇东跃村抹跃组 | ||
| 生产经营单位 | 罗甸县芳毕养殖场 | ||
| 地址 | 罗甸县沫阳镇白龙村 | ||
| 生产经营单位 | 贵州罗甸盛牧生态农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省罗甸县龙坪镇湖滨大道9号 | ||
| 生产经营单位 | 罗甸敏苗养殖场 | ||
| 地址 | 罗甸县凤亭乡国光村三组3号 | ||
| 生产经营单位 | 罗甸县凤亭国邦养殖场 | ||
| 地址 | 贵州省罗甸县凤亭乡国光村5组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-10-10 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-11-25 | 省级通过 | 2026-12-18 |
| 2025-11-25 | 审核中 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 0.6 | 2.5 |
| 胆固醇（mg/100g） | 51.7 | 81 |
| 挥发性盐基氮（mg/100g） | 9.25 | 15 |
| 铁（mg/100g） | 16.7 | 13.7 |
| 蛋白质（g/100g） | 17.5 | 8.7 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：062-2023-00019
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 罗甸黑山羊 |
| 申请单位名称： | 罗甸县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 贵州省检测技术研究应用中心 |
| 报告日期： | 2023年08月02日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：贵州省贵阳市白云区白沙路388号
邮 政 编 码：
电 话：0851-84405152
传 真：0851-85895324
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 罗甸黑山羊 | 样品状态 | 散装，状态完好。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-07-07 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 罗甸县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
罗甸黑山羊样品肌肉色泽鲜红有光泽；脂肪呈乳白色。肉质紧密，坚实，有弹性，指压后的凹陷立即恢复。外表微干，不粘手。具有罗甸黑山羊特有的滋味、气味。无肉眼可见杂质。煮熟后香味醇正，汤汁清亮，肉熟透而不烂。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB52/T1216-2017地理标志产品水城黑山羊、DB45/T1987-2019地理标志产品马山黑山羊、《中国食物成分表》标准版第6版。 | 评价鉴定 项目 |
脂肪、胆固醇、挥发性盐基氮、铁、蛋白质。 |
| 所用主要 仪器设备 |
电热鼓风干燥箱、电子天平、液相色谱仪DAD、VWD、全自动凯氏定氮仪、电感耦合等离子体质谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 脂肪 | 0.6g/100g | 2.5g/100g | 小于参考值。 | |
| 胆固醇 | 51.7mg/100g | 81mg/100g | 小于参考值 | |
| 挥发性盐基氮 | 9.25mg/100g | 15mg/100g | 小于参考值 | |
| 铁 | 16.7mg/100g | 13.7mg/100g | 大于参考值 | |
| 蛋白质 | 17.5g/100g | 8.7g/100g | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在罗甸范围内，在其独特的生长环境下，其外在特征肌肉色泽鲜红有光泽；脂肪呈乳白色。肉质紧密，坚实，有弹性，指压后的凹陷立即恢复。外表微干，不粘手。具有罗甸黑山羊特有的滋味、气味。无肉眼可见杂质。煮熟后香味醇正，汤汁清亮，肉熟透而不烂。其内在品质脂肪、胆固醇、挥发性盐基氮均低于同类产品参考值、铁、蛋白质含量高于同类产品参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||