产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 肥西县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250390 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 肥西甲鱼 | 产品类别 | 鳖 |
| 品种名称 | 中华鳖 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 安徽省合肥市肥西县三河镇西湖村、柿树岗乡丁岗村、山南镇六合村和李桥村、铭传乡白龙村等四个乡镇5个村。 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 450吨 | 年商品量（吨） | 450 |
| 产品外在特征 | 体躯扁平、呈椭圆形、体形匀称；体表光滑有色泽、背甲呈青黄色、裙边宽而厚，肉质丰满；腹甲呈黄白色，平坦光滑；四肢粗壮，爪坚硬；肉质紧实嫩滑，呈鲜红色，无腥味。甲鱼的背腹指甲与龟的背腹指甲有明显的差异甲鱼的头部较大，头部前端突出成吻状。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 安徽杰与祥水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省肥西县三河镇西湖村 | ||
| 生产经营单位 | 安徽田满农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省肥西县柿树岗乡 | ||
| 生产经营单位 | 合肥创建生态农业家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省肥西县山南镇 | ||
| 生产经营单位 | 肥西县孟家湾生态水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省肥西县山南镇 | ||
| 生产经营单位 | 肥西县洋全种植家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省肥西县铭传乡白龙村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.3 | 16.22 |
| 脂肪（g/100g） | 1.4 | 1.43 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.3 | 16.22 |
| 脂肪（g/100g） | 1.4 | 1.43 |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例（%） | 41.74 | 36.76 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 74.79 | 56.44 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：058-2024-00002
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 肥西甲鱼 |
| 申请单位名称： | 肥西县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国水产科学研究院长江水产研究所 |
| 报告日期： | 2024年11月01日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：湖北省武汉市东湖新技术开发区武大园一路8号中国水产科学研究院长江水产研究所
邮 政 编 码：
电 话：027-81780268
传 真：027-81780166
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 肥西甲鱼 | 样品状态 | 鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-09-02 | 规格重量 | 6只（约0.47kg/只） |
| 样品品种 | 中华鳖 | 申请单位 | 肥西县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
体躯扁平、呈椭圆形、体形匀称；体表光滑有色泽、背甲呈青黄色、裙边宽而厚，肉质丰满；腹甲呈黄白色，平坦光滑；四肢粗壮，爪坚硬；肉质紧实嫩滑，呈鲜红色，无腥味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定、GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定（第一法）、GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定（第一法）、GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定（第一法）、陈师师等《2种不同品系中华鳖的营养成分分析与比较》、张君等《中华鳖4个品系营养成分分析与比较》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、氨基酸、脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
自动氨基酸分析仪、凯氏定氮仪、气相色谱仪、分析天平 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验室测定条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.3g/100g | 16.22g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 1.4g/100g | 1.43g/100g | 与参照值相当 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例 | 41.74% | 36.76% | 优于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 74.79% | 56.44% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在安徽肥西县地域范围内在其独特的生长环境下，具有“体躯扁平、呈椭圆形、体形匀称；体表光滑有色泽、背甲呈青黄色、裙边宽而厚，肉质丰满；腹甲呈黄白色，平坦光滑；四肢粗壮，爪坚硬，行动敏捷；肉质紧实嫩滑，呈鲜红色，无腥味”的外在特征；内在品质“蛋白质、必需氨基酸占总氨基酸比例、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值；脂肪与参照值相当”，综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||