产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 枣庄市薛城区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220779 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 薛城薄皮辣椒 | 产品类别 | 辣椒 |
| 品种名称 | 香辣1号 | 收获时间 | 6-10月份 |
| 主要产地 | 山东省枣庄市薛城区周营镇、沙沟镇、陶庄镇、邹坞镇、新城街道、临城街道、常庄街道，共7个镇（街道）的104个行政村。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 908公顷 | 年商品量（吨） | 27242 |
| 产品外在特征 | 薛城薄皮辣椒呈牛角形，略有弯曲，果长15～25cm，果径3～5cm，单果重80～120g。表面褶皱，黄绿色，有光泽；皮薄、质嫩，辣味浓；口感嫩时脆香、老时辣香、红时甜香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 枣庄市薛城区善利园种植专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省枣庄市薛城区邹坞镇东防备村 | ||
| 生产经营单位 | 枣庄顺兴农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 山东省枣庄市薛城周营镇金汇路89号 | ||
| 生产经营单位 | 枣庄市薛城区铁佛蔬菜专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省枣庄市薛城区周营镇铁佛村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-12-04 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-10-23 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-12-12 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 1.67 | ≥ 1.5 |
| 维生素C（mg/100g） | 140 | ≥ 100 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 1.67 | ≥ 1.5 |
| 维生素C（mg/100g） | 140 | ≥ 100 |
| 辣椒素（mg/kg） | 127.097 | ≥ 100 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2025-00231
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 薛城薄皮辣椒 |
| 申请单位名称： | 枣庄市薛城区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年12月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 薛城薄皮辣椒 | 样品状态 | 新鲜完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-11-26 | 规格重量 | 3.2kg |
| 样品品种 | 香辣1号 | 申请单位 | 枣庄市薛城区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
果体呈细长形，果长19-21cm，果形微弯，顶端向上微尖，整体形态舒展且层次分明；色泽鲜翠饱满，富有自然光泽；果皮较薄，表皮分布自然褶皱，肌理独特。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（辣椒类）》（CAQS/MTYX1003-2025） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、维生素C、辣椒素 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、高效液相色谱仪、电子天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 1.67g/100g | ≥ 1.5g/100g | 优于参照值 | |
| 维生素C | 140mg/100g | ≥ 100mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 辣椒素 | 127.097mg/kg | ≥ 100mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 薛城薄皮辣椒在薛城区范围内，在其独特的生产环境下，具有形态细长微弯（果长约19-21厘米）、顶端略尖且层次分明，色泽鲜翠饱满、光泽自然，以及果皮较薄、表皮带自然褶皱与独特肌理等特征。其一般性指标蛋白质、维生素C均优于参照值；特征性指标辣椒素优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||