产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 自贡市大安区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220926 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 大安肉鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
| 品种名称 | 黄羽肉鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 四川省自贡市大安区何市镇、回龙镇、庙坝镇、牛佛镇、三多寨镇、新店镇、新民镇 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 1800万羽 | 年商品量（吨） | 360000000 |
| 产品外在特征 | 大安肉鸡肉质紧实有弹性、煮熟后肉质细嫩、滋味鲜美、肉香浓郁；具有不饱和脂肪酸占比、氨基酸总量、必需氨基酸和蛋白质含量高于参考同类鸡，脂肪含量低于参考同类鸡的特征。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 自贡市立华牧业有限公司 | ||
| 地址 | 自贡市大安区何市镇何家场社区4组何家场街271号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-10-11 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-09-11 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-06-27 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 24.3 | 20.3 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 22.2 | 18.6 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 24.3 | 20.3 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 22.2 | 18.6 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 8.68 | 7.17 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 0.061 | 未检出 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 46.3 | 41.3 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2025-00067
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 大安肉鸡 |
| 申请单位名称： | 自贡市大安区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年05月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 大安肉鸡 | 样品状态 | 冷冻样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-03-19 | 规格重量 | 6羽 |
| 样品品种 | 优黄鸡 | 申请单位 | 自贡市大安区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
胴体皮肤浅黄色，单只重2.3～2.4kg；脂肪黄色，肉粉色，肉质紧实有弹性；煮熟后肉质细嫩，味道鲜美，肉香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第6版/第二册鸡（代表值）091101x | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、必需氨基酸、DHA(占总脂肪酸)、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 24.3g/100g | 20.3g/100g | 优于参考值 | |
| 氨基酸总量 | 22.2g/100g | 18.6g/100g | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 必需氨基酸 | 8.68g/100g | 7.17g/100g | 优于参考值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 0.061% | 未检出% | 优于参考值 | |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 46.3% | 41.3% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在自贡市大安区独特的生产环境下，具有胴体皮肤浅黄色，肉质紧实有弹性，煮熟后肉质细嫩，味道鲜美，肉香浓郁等感官品质特征；具有蛋白质、必需氨基酸含量，氨基酸总量，DHA和单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考同类鸡的营养品质特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||