产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 城固县水产发展中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241850 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 城固大鲵 | 产品类别 | 大鲵 |
| 品种名称 | 大鲵 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省汉中市城固县原公镇、桔园镇、双溪镇、小河镇、老庄镇、三合镇、五堵镇、董家营镇、二里镇等9个镇办32个村 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 300万尾 | 年商品量（吨） | 950 |
| 产品外在特征 | 城固大鲵头大扁平、宽阔，头部背腹面具有小疣粒，成对排列；吻短圆，眼小且无眼睑，位于背侧，眼间距大；口大，口后缘上唇唇褶清晰；犁骨齿列甚长位于犁腭骨前缘，左右相连，相连处微凹，与上颌齿平行排列呈一弧形；躯干粗壮而扁，颈褶明显，尾侧扁，体侧有宽厚的纵行肤褶和若干圆形疣粒，通身背面棕黑色，有不规则的大黑斑，腹面浅灰色，体表光滑无鳞。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 城固名彦大鲵繁殖驯养专业合作社 | ||
| 地址 | 陕西省汉中市城固县莲花街道办事处湑水村 | ||
| 生产经营单位 | 汉中天成生物工程有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省汉中市城固县三合镇余观村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-10-16 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 18.5 | ≥ 14.5 |
| 钙（mg/kg） | 99.6 | ≥ 80 |
| 氨基酸总量（%） | 14.9 | ≥ 14.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：053-2024-00022
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 城固大鲵 |
| 申请单位名称： | 城固县水产发展中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 天津市乳品食品监测中心有限公司 |
| 报告日期： | 2024年07月16日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：天津市滨海高新区华苑产业区（环外）海泰创新六路2号5-1、海泰创新六路2号6-1（3层6301-6310，4层6401-6406）
邮 政 编 码：
电 话：022-23416617
传 真：022-23416617
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 城固大鲵 | 样品状态 | 冷冻样品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-04-29 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 城固县水产发展中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
城固大鲵头大扁平、宽阔，头部背腹面具有小疣粒，成对排列；吻短圆，眼小且无眼睑，位于背侧，眼间距大；口大，口后缘上唇唇褶清晰；犁骨齿列甚长位于犁腭骨前缘，左右相连，相连处微凹，与上颌齿平行排列呈一弧形；躯干粗壮而扁，颈褶明显，尾侧扁，体侧有宽厚的纵行肤褶和若干圆形疣粒，通身背面棕黑色，有不规则的大黑斑，腹面浅灰色，体表光滑无鳞。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB43/T764.1-2013地理标志产品张家界大鲵第1部分：产品质量 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、定氮仪、高速氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.5％ | ≥ 14.5％ | 优于参考值 | |
| 钙 | 99.6mg/kg | ≥ 80mg/kg | 优于参考值 | |
| 氨基酸总量 | 14.9% | ≥ 14.0% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 城固县位于汉中盆地，属于丘陵低山区，海拔适宜，空气清新,水质清澈，植被良好，优越的自然条件为大鲵生长繁衍提供了保障。城固大鲵在城固县独特的环境下，具有头大扁平、宽阔，头部背腹面具有小疣粒，成对排列；吻短圆，眼小且无眼睑，位于背侧，眼间距大；口大，口后缘上唇唇褶清晰；犁骨齿列甚长位于犁腭骨前缘，左右相连，相连处微凹，与上颌齿平行排列呈一弧形；躯干粗壮而扁，颈褶明显，尾侧扁，体侧有宽厚的纵行肤褶和若干圆形疣粒，背面棕褐色而有大黑斑，腹面色淡，体表光滑无鳞的感官特征。内在营养品质蛋白质、氨基酸总量和钙均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。 | |||