产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 高密市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210339 | ||
| 颁证日期 | 2021-09-14 | 有效日期 | 2025-09-13 |
| 产品名称 | 高密大金钩韭菜 | 产品类别 | 韭菜 |
| 品种名称 | 大金钩 | 收获时间 | 每年12月份至次年10月份 |
| 主要产地 | 山东省潍坊市高密市夏庄镇张家村、益民、杜家店、小寄庄、窝铺、郭家小庄等村。 | 生产历史（年） | 600 |
| 生产规模 | 300公顷 | 年商品量（万吨） | 4.0 |
| 产品外在特征 | 高密“大金钩”韭菜是优良的民间宽叶韭菜品种，因叶宽而肥厚，叶尖色稍淡，叶片长到一定程度先端向一侧弯曲，反卷成“钩”状而得名。冬前叶枯萎早，养分回流快，抗病丰产，在高密市独特生产环境下，具有植株粗壮,根短叶长,呈宽条形；口感柔嫩香辛，韭香浓郁等感官特征。单株重5.5g左右，株高30-45cm,叶色浓绿，叶质肥嫩、纤维较少。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 高密市张家村蔬菜专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省高密市夏庄镇张家村 | ||
| 生产经营单位 | 高密市玉顺韭菜专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省高密市夏庄镇张家村 | ||
| 生产经营单位 | 高密市孚高农业服务有限公司 | ||
| 地址 | 山东省高密市醴泉大街537号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-06-27 | 省级通过 | 2023-09-13 |
| 2023-06-16 | 省级通过 | 2024-09-13 |
| 2024-08-09 | 省级通过 | 2025-09-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（g/100g） | 90.7 | 92.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 2.8 | 2.4 |
| 可溶性糖（g/100g） | 2.2 | 0.9 |
| 粗纤维（g/100g） | 1.1 | 2.5 |
| Vc（mg/100g） | 55.8 | 2.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：006-2024-00028
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 高密大金钩韭菜 |
| 申请单位全称： | 高密市农业农村局 |
| 评价鉴定机构专用章： | 山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年08月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市工业北路23788号山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：0531-66658275
传 真：0531-88960397
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 高密大金钩韭菜 | 样品品级 和状态 |
一级，新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-20 | 规格重量 | 5kg |
| 申请单位 | 高密市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
高密大金钩韭菜植株粗壮，根短叶长，叶色浓绿，单株重约5.5g，株高30cm～45cm，叶呈宽条型，叶尖向一侧弯曲呈“钩”状；口感柔嫩香辛，纤维较少，韭香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版）、《不同浓度鸡粪沼液对露地韭菜产量和品质影响》、《夏季和冬季普定县韭黄韭菜的营养与香气成分分析》 | 评价鉴定 项目 |
水分，蛋白质，粗纤维，可溶性糖，维生素C |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、粗纤维仪、电恒温干燥箱等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关试验条件要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 90.7g/100g | 92.0g/100g | 低于参照值 | |
| 蛋白质 | 2.8g/100g | 2.4g/100g | 高于参照值 | |
| 可溶性糖 | 2.2g/100g | 0.9g/100g | 高于参照值 | |
| 粗纤维 | 1.1g/100g | 2.5g/100g | 低于参照值 | |
| Vc | 55.8mg/100g | 2.0mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 高密大金沟韭菜在高密市市域范围内的独特生产环境下，具有植株粗壮，根短叶长，口感柔嫩香辛，韭香浓郁等感官特征；具有水分和粗纤维含量低，蛋白质、可溶性糖和维生素C含量高等品质营养特性。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登陆基本条件和要求。 | |||