产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 铜陵市义安区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210030 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2027-04-15 |
| 产品名称 | 铜陵大口黑鲈（义安区） | 产品类别 | 大口黑鲈 |
| 品种名称 | 皖鲈 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 铜陵市义安区顺安、东联、西联、天门4镇19个行政村 | 生产历史（年） | 9 |
| 生产规模 | 919公顷 | 年商品量（吨） | 39000 |
| 产品外在特征 | 体纺锤形，侧扁，背稍厚。口裂大、斜裂，颌能伸缩，上颌骨向后延伸至眼后。眼珠突出。背部黑绿色，体侧青绿，体表有光泽。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 安徽张林渔业有限公司 | ||
| 地址 | 铜陵市义安区顺安镇金港村花园 | ||
| 生产经营单位 | 义安区张林生态农场 | ||
| 地址 | 义安区顺安镇金港村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-02-28 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-03-13 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2024-07-22 | 省级通过 | 2025-04-15 |
| 2025-04-25 | 省级通过 | 2026-04-15 |
| 2026-04-17 | 省级通过 | 2027-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 8.22 | 6.81 |
| 多不饱和脂肪酸（g/100g） | 0.959 | 0.907 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.7 | 18.6 |
| 硒（mg/kg） | 0.33 | 0.33 |
| 鲜味氨基酸（g/100g） | 8.12 | 7.63 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：058-2024-00001
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 铜陵大口黑鲈（义安区） |
| 申请单位名称： | 铜陵市义安区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国水产科学研究院长江水产研究所 |
| 报告日期： | 2024年06月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：湖北省武汉市东湖新技术开发区武大园一路8号中国水产科学研究院长江水产研究所
邮 政 编 码：
电 话：027-81780268
传 真：027-81780166
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 铜陵大口黑鲈（义安区） | 样品状态 | 鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-05-07 | 规格重量 | 5尾(约330g/尾) |
| 申请单位 | 铜陵市义安区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
体态匀称，无畸形；鳞被完整、鳞片紧密；背部黑绿色，体侧青绿，腹部黄白色，体表有光泽；鳃丝完整，呈鲜红色；具有大口黑鲈固有气味，无异味；肌肉坚实富有弹性。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定、GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定、GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定（第一法）、GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定（第一法）、GB5009.93-2017食品安全国家标准食品中硒的测定（第一法）、丁崇航等《稻鲈共作系统中养殖密度对大口黑鲈抗氧化状态、肌肉营养品质和代谢功能的影响》、《中国食物成分表》（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
氨基酸、脂肪酸、硒、蛋白质 |
| 所用主要 仪器设备 |
天平，氨基酸自动分析仪，气相色谱仪，原子荧光光谱仪，凯氏定氮仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
实验室条件满足检测要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 必需氨基酸 | 8.22g/100g | 6.81g/100g | 优于 | |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.959g/100g | 0.907g/100g | 优于 | |
| 蛋白质 | 19.7g/100g | 18.6g/100g | 优于 | |
| 硒 | 0.33mg/kg | 0.33mg/kg | 相当 | |
| 鲜味氨基酸 | 8.12g/100g | 7.63g/100g | 优于 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在安徽省铜陵市地域范围内在独特的生长环境下，具有“体态匀称，无畸形；鳞被完整、鳞片紧密；背部黑绿色，体侧青绿，腹部黄白色，体表有光泽；鳃丝完整，呈鲜红色；具有大口黑鲈固有气味，无异味；肌肉坚实富有弹性”的外在特征；内在品质“必需氨基酸、多不饱和脂肪酸、蛋白质、鲜味氨基酸“均优于参照值”，“硒”与参考值相当，综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||