产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 托克托县农畜产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20190130 | ||
| 颁证日期 | 2019-09-24 | 有效日期 | 2026-09-23 |
| 产品名称 | 托县稻田蟹 | 产品类别 | 绒螯蟹 |
| 品种名称 | 稻田蟹 | 收获时间 | 8月下旬 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区呼和浩特市托克托县双河镇树尔营村 | 生产历史（年） | 5 |
| 生产规模 | 220公顷 | 年商品量（吨） | 26 |
| 产品外在特征 | 背面墨绿色，腹面灰白色；头部和胸部结合而成的头胸甲呈方形，质地坚硬；身体前端长着一对眼，侧面有两对十分尖锐的蟹齿；螯足表面长满绒毛，螯足之后有4对步足，侧扁而较长；雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 托克托美源现代渔业生态观光科技有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区呼和浩特市托克托县河口管委会树尔营村 | ||
| 生产经营单位 | 托克托县华沃生态种养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 托克托县伍什家镇刘家窑村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2020-07-08 | 省级通过 | 2021-09-22 |
| 2021-09-01 | 省级通过 | 2022-09-23 |
| 2022-10-25 | 省级通过 | 2023-09-23 |
| 2023-06-27 | 省级通过 | 2024-09-23 |
| 2024-08-07 | 省级通过 | 2025-09-23 |
| 2025-12-10 | 省级通过 | 2026-09-23 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 15.7 | 11.6 |
| 钾（mg/100g） | 264 | 214 |
| 锌（mg/100g） | 3.56 | 2.15 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 15.7 | 11.6 |
| 钾（mg/100g） | 264 | 214 |
| 锌（mg/100g） | 3.56 | 2.15 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 75.2 | 59.1 |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例（%） | 39.1 | 34.12 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2025-00326
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 托县稻田蟹 |
| 申请单位名称： | 托克托县农畜产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2025年12月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 托县稻田蟹 | 样品状态 | 新鲜完整、无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-11-18 | 规格重量 | 2.8kg |
| 样品品种 | 稻田蟹 | 申请单位 | 托克托县农畜产品质量安全中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
背面墨绿色，腹面灰白色；头部和胸部结合而成的头胸甲呈方形，质地坚硬；身体前端长着一对眼，侧面有两对十分尖锐的蟹齿；螯足表面长满绒毛，螯足之后有4对步足，侧扁而较长；雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第二册、福建师范大学学报(自然科学版)(锯缘青蟹营养成分分析,2000(4):79-84) | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、钾、锌、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸占总氨基酸比例 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪IE-7002、气相色谱仪IE-1154、电子天平IE-2768等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 15.7g/100g | 11.6g/100g | 优于参照值 | |
| 钾 | 264mg/100g | 214mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 3.56mg/100g | 2.15mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 75.2% | 59.1% | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例 | 39.1% | 34.12% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在托克托县域范围内在其独特的生产环境下，具有背面墨绿色，腹面灰白色；头部和胸部结合而成的头胸甲呈方形，质地坚硬；身体前端长着一对眼，侧面有两对十分尖锐的蟹齿；螯足表面长满绒毛，螯足之后有4对步足，侧扁而较长；雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质、钾、锌、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比和必需氨基酸占总氨基酸比例优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||