产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 商丘市睢阳区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231059 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 李口鸭蛋 | 产品类别 | 鲜鸭蛋 |
| 品种名称 | 江南2号 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省商丘市睢阳区李口镇夏楼村、郑老家村、李自勺村、顺北村。 | 生产历史（年） | 18 |
| 生产规模 | 80万羽 | 年商品量（吨） | 16425.01 |
| 产品外在特征 | 蛋壳为淡青色或白色，平均单重70克左右，蛋清液态，粘稠透明，蛋黄色泽橘黄、丸体大而饱满。煮熟后，蛋白光滑香嫩，蛋黄颜色为黄色，口感细嫩，香浓。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 商丘市睢阳区丰美家庭农场 | ||
| 地址 | 商丘市睢阳区李口镇夏楼村吴巴齿村18号 | ||
| 生产经营单位 | 河南美慧食品有限公司 | ||
| 地址 | 商丘市睢阳区李口镇郑老家村西头200米路北 | ||
| 生产经营单位 | 商丘两河湾食品有限公司 | ||
| 地址 | 商丘市睢阳区李口镇李自勺村向南200米路东 | ||
| 生产经营单位 | 商丘市睢阳区俊泽农作物种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 商丘市睢阳区李口镇顺北村437号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-11-08 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-11-25 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 14.0 | 12.6 |
| 脂肪（g/100g） | 11.4 | 13 |
| 维生素A（μg/100g） | 338 | 261 |
| 铁（mg/100g） | 3.18 | 2.9 |
| 硒（μg/100g） | 16.0 | 15.68 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：086-2023-00010
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 李口鸭蛋 |
| 申请单位名称： | 商丘市睢阳区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南中标检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2023年04月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州高新技术产业开发区长椿路11号1号孵化楼916号
邮 政 编 码：
电 话：0371-61779228
传 真：0371-61779228
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 李口鸭蛋 | 样品状态 | 鲜蛋 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-03-24 | 规格重量 | 散装 约2kg |
| 申请单位 | 商丘市睢阳区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
蛋壳为淡青色或白色，平均单重72.6克，蛋清液态，粘稠透明，蛋黄色泽橘黄、丸体大而饱满。煮熟后，蛋白光滑香嫩，蛋黄颜色为黄色，口感细嫩，香浓。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第六版第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、维生素A、铁、锌、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
分析天平、全自动凯氏定氮仪、液相色谱仪、原子吸收分光光度计、原子荧光分光光度计 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 14.0g/100g | 12.6g/100g | 高于参考值 | |
| 脂肪 | 11.4g/100g | 13g/100g | 低于参考值 | |
| 维生素A | 338μg/100g | 261μg/100g | 高于参考值 | |
| 铁 | 3.18mg/100g | 2.9mg/100g | 高于参考值 | |
| 锌 | 1.92mg/100g | 1.67mg/100g | 高于参考值 | |
| 硒 | 16.0μg/100g | 15.68μg/100g | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在商丘市睢阳区独特的生产环境下，蛋壳为淡青色，呈规则卵圆形，大小均匀，单个重70.8-74.3克；蛋液粘稠透明，蛋黄色泽橘黄、丸体大而饱满；煮熟后，具有蛋白光滑香嫩，蛋黄颜色为黄色，口感细嫩，香浓的感官特征。内在营养品质蛋白质、脂肪、维生素A，特征指标铁、锌、硒均优于同类参照值。综合评价，该产品符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||