产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 周口市淮阳区农产品质量安全检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210814 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 淮阳大蒜 | 产品类别 | 大蒜 |
| 品种名称 | 华蒜3号、太空紫皮、大青颗等 | 收获时间 | 5-6月 |
| 主要产地 | 河南省周口市淮阳区刘振屯镇、王店街道、新站镇、朱集乡等 | 生产历史（年） | 150 |
| 生产规模 | 360公顷 | 年商品量（吨） | 9850 |
| 产品外在特征 | 鳞茎呈扁球形，坚实饱满，外皮白色、可见淡紫色斑纹；蒜头横径6.7-7.5cm,单重83-122g，内有13-17个蒜瓣、大小较均匀，横长1.8-2.8cm；肉质乳白色，辛辣气味及辛辣滋味适中。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河南省万源蒜业食品有限公司 | ||
| 地址 | 周口市淮阳区产业聚集区大李村万源蒜业 | ||
| 生产经营单位 | 淮阳县赵洼种植专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省周口市淮阳区刘振屯乡赵洼村116号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-11-18 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-12-06 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-10-12 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-11-18 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 大蒜素（mg/kg） | 1480 | ≥ 1172 |
| 可溶性总糖（%） | 24.04 | 22.66（首次申报） |
| 蛋白质（g/100g） | 5.96 | 4.5 |
| 钾（mg/100g） | 548 | 302 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2024-00091
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 淮阳大蒜 |
| 申请单位名称： | 周口市淮阳区农产品质量安全检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2024年07月09日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 淮阳大蒜 | 样品状态 | 白皮、扁球形 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-21 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 周口市淮阳区农产品质量安全检测站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
蒜头扁球形，坚实饱满，单头重55-70g，外皮白色、可见淡紫色条纹，包裹紧实，内有两层、14-18个蒜瓣，肉质乳白色，生食味辛辣。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB12/T1088-2021地理标志产品宝坻大蒜、中国食物成分表标准版（第6版第一册）044101 | 评价鉴定 项目 |
大蒜素、可溶性总糖、蛋白质、钾 |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪、ICP-OES等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 大蒜素 | 1480mg/kg | ≥ 1172mg/kg | 优于参照值 | |
| 可溶性总糖 | 24.04% | 22.66（首次申报）% | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 5.96g/100g | 4.5g/100g | 优于参照值 | |
| 钾 | 548mg/100g | 302mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 淮阳大蒜在河南省周口市淮阳区独特的生产环境下，具有蒜头扁球形，坚实饱满，外皮白色、包裹紧实，内有两层、14-18个蒜瓣，肉质乳白色，生食味辛辣的感官特征；内在品质指标大蒜素、可溶性总糖、蛋白质、元素钾含量均优于参照值。综合评价，淮阳大蒜持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||