产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 清丰县食用菌产业服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220427 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 清丰白玉菇 | 产品类别 | 白玉菇 |
| 品种名称 | 白玉菇1号 | 收获时间 | 全年生产 |
| 主要产地 | 河南省濮阳市清丰县产业集聚区 | 生产历史（年） | 13 |
| 生产规模 | 1800万袋 | 年商品量（吨） | 11700 |
| 产品外在特征 | 菇体洁白如玉，质地细腻，菌盖光滑小巧，直径1.7-2.2cm；菌柄中生，圆柱形，实心，长16cm左右，粗0.6-0.8cm。口感脆嫩鲜滑，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 濮阳和丰农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 河南省濮阳市清丰县双庙乡沙格寨村 | ||
| 生产经营单位 | 濮阳市科丰生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 河南省濮阳市清丰县产业集聚区（乾坤路东段路南） | ||
| 生产经营单位 | 河南恒丰生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 河南省濮阳市清丰县固城乡刘张庄南侧开州路北侧 | ||
| 生产经营单位 | 河南裕丰农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 河南省清丰县人和大道和黄河路交汇处 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-08-14 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-23 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-11-20 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.63 | 19.81 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（g/kg） | 34.75 | 25 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.63 | 19.81 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（g/kg） | 34.75 | 25 |
| 维生素B2（mg/100g） | 1.20 | 1.06 |
| 粗多糖（g/100g） | 13.75 | 4.64 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2025-00135
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 清丰白玉菇 |
| 申请单位名称： | 清丰县食用菌产业服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2025年11月14日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 清丰白玉菇 | 样品状态 | 鲜品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-10 | 规格重量 | 3.5kg |
| 样品品种 | 白玉菇1号 | 申请单位 | 清丰县食用菌产业服务中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
菇体洁白如玉，质地细腻，菌盖光滑小巧，直径1.7-2.2cm；菌柄中生，圆柱形，实心，长16cm左右，粗0.6-0.8cm。口感脆嫩鲜滑，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
食品研究与开发.2019,40(22)《不同品系真姬菇子实体营养成分和活性成分比较》；中国食用菌.2021,40(12）《26种常见市售食用菌营养成分分析及评价》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、鲜味氨基酸、维生素B2、粗多糖，结果均以干基计 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、液相色谱仪、分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.63g/100g | 19.81g/100g | 大于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 34.75g/kg | 25g/kg | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 维生素B2 | 1.20mg/100g | 1.06mg/100g | 优于参照值 | |
| 粗多糖 | 13.75g/100g | 4.64g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 清丰白玉菇在河南省清丰县独特的生产环境下，具有菇体洁白如玉，质地细腻，口感脆嫩鲜滑，味道鲜美的感官特征；品质指标蛋白质含量大于参照值，鲜味氨基酸、维生素B2、粗多糖含量均优于参照值。综合评价，清丰白玉菇持续符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||