产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 太湖县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240668 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 太湖六白猪 | 产品类别 | 生猪 |
| 品种名称 | 安庆六白猪 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 安徽省安庆市太湖县晋熙镇、北中镇、百里镇、牛镇镇、天华镇等五个乡镇。 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 2.96万头 | 年商品量（吨） | 2072 |
| 产品外在特征 | 太湖六白猪全身被毛黑色，额端、尾端和四蹄等六端毛色雪白，具有颈椎灵活，肚大而不拖地，肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肉质紧密，有坚实感，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 安徽省花亭湖绿色食品开发有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省安庆市太湖县晋熙镇程岭村 | ||
| 生产经营单位 | 安徽金菜园农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省太湖县天华镇合铺村新屋组1号 | ||
| 生产经营单位 | 安徽省康源农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 太湖县小池镇海会村 | ||
| 生产经营单位 | 太湖县辉煌家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省安庆市太湖县晋熙镇程岭村 | ||
| 生产经营单位 | 太湖县程岭山黑猪养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省安庆市太湖县晋熙镇程岭村 | ||
| 生产经营单位 | 太湖县胜霞家庭农场 | ||
| 地址 | 太湖县寺前镇乔木寨村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-06-25 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.8 | 20.7 |
| 胆固醇（mg/100g） | 53.4 | 64 |
| 多不饱和脂肪酸（g/100g） | 0.761 | 0.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2024-00038
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 太湖六白猪 |
| 申请单位名称： | 太湖县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2024年03月18日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 太湖六白猪 | 样品状态 | 肌肉颜色正常， 无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-04 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 太湖县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
太湖六白猪全身被毛黑色，额端、尾端和四蹄等六端毛色雪白，具有颈椎灵活，肚大而不拖地。肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肉质紧密，有坚实感，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物营养成分表第六版(第二册) | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、胆固醇、多不饱和脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪IE-4816、电子天平IE-2771等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.8g/100g | 20.7g/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 53.4mg/100g | 64mg/100g | 优于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.761g/100g | 0.5g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在太湖县区域范围内在其独特的生产环境下，具有太湖六白猪全身被毛黑色，额端、尾端和四蹄等六端毛色雪白，具有颈椎灵活，肚大而不拖地。肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肉质紧密，有坚实感，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香的感官品质，内在品质蛋白质、多不饱和脂肪酸和胆固醇均优于参考值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||