产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 东海县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230878 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 东海老淮猪肉 | 产品类别 | 生猪 |
| 品种名称 | 淮猪 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江苏省连云港市东海县城东五公里处种猪场 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 1.5万头 | 年商品量（吨） | 1500 |
| 产品外在特征 | 肌肉呈鲜红色，皮厚，脂肪洁白，有光泽，大理石纹明显，肉质致密紧实，弹性好。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江苏东海老淮猪产业发展有限公司 | ||
| 地址 | 江苏省连云港市东海县城东5公里处种猪场 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-12-09 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-11-21 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.7 | 17.9 |
| 脂肪（g/100g） | 24.0 | 12.8 |
| 必需氨基酸总量（除色氨酸外）（%） | 7.7 | 6.6 |
| 鲜味氨基酸（g/100g） | 5.6 | 4.5 |
| 锌（mg/100g） | 3.6 | 2.2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2023-00077
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 东海老淮猪肉 |
| 申请单位名称： | 东海县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2023年10月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 东海老淮猪肉 | 样品状态 | 一级，猪前腿肉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-10 | 规格重量 | 3.0kg |
| 申请单位 | 东海县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
猪肉呈鲜红色，皮厚，脂肪洁白，有光泽，大理石纹明显，肉质致密紧实，弹性好。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、必需氨基酸、鲜味氨基酸、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、脂肪测定仪、全自动氨基酸分析仪、ICP-MS等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.7g/100g | 17.9g/100g | 高于参照值 | |
| 脂肪 | 24.0g/100g | 12.8g/100g | 高于参照值 | |
| 必需氨基酸总量（除色氨酸外） | 7.7% | 6.6% | 高于参照值 | |
| 鲜味氨基酸 | 5.6g/100g | 4.5g/100g | 高于参照值 | |
| 锌 | 3.6mg/100g | 2.2mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 东海老淮猪养殖基地位于江苏省连云港市东海县境内，气候温和，四季分明。基地环境良好，水质优良，水源充足。东海老淮猪肉质鲜红，脂肪洁白有光泽，大理石纹明显，呈雪花状。猪肉蛋白质含量较高，富含必需氨基酸和鲜味氨基酸，富含锌、铁等矿质营养元素。产品具有独特的营养特性和风味，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||