产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 江安县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251498 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 江安鳗鱼 | 产品类别 | 鳗鲡 |
| 品种名称 | 美洲鳗鲡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 四川省宜宾市江安县阳春镇金江村、下长镇大田村 | 生产历史（年） | 7 |
| 生产规模 | 1410吨 | 年商品量（吨） | 1410 |
| 产品外在特征 | 头狭小，外观似长条蛇形，无鳞，色泽乌黑，腹部为白色，肉质嫩滑，少刺多肉，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江安县七彩湖特种水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 四川省宜宾市江安县阳春镇金江村 | ||
| 生产经营单位 | 江安县天城特种水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 四川省宜宾市江安县阳春镇金江村 | ||
| 生产经营单位 | 江安县华桃农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 四川省宜宾市江安县下长镇大田村8组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.1 | 18.6 |
| 维生素E（mg/100g） | 3.94 | 3.60 |
| 锌（mg/100g） | 1.95 | 1.15 |
| 苯丙氨酸（g/100g） | 0.79 | 0.59±0.02 |
| 丙氨酸（g/100g） | 1.46 | 1.04±0.10 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.1 | 18.6 |
| 维生素E（mg/100g） | 3.94 | 3.60 |
| 锌（mg/100g） | 1.95 | 1.15 |
| 苯丙氨酸（g/100g） | 0.79 | 0.59±0.02 |
| 丙氨酸（g/100g） | 1.46 | 1.04±0.10 |
| 不饱和脂肪酸（g/100g） | 5.55 | 4.6 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2024-00245
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 江安鳗鱼 |
| 申请单位名称： | 江安县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2024年11月11日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 江安鳗鱼 | 样品状态 | 新鲜完整、无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-22 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 美洲鳗鲡 | 申请单位 | 江安县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
头狭小，外观似长条蛇形，无鳞，色泽乌黑，腹部为白色，肉质嫩滑，少刺多肉，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第二册、水生生物学报（五种鳗鲡的含肉率及肌肉营养成分分析，2015年7月第39卷第4期第716页） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、维生素E、锌、苯丙氨酸、丙氨酸、不饱和脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪IE-4812、电感耦合等离子体发射光谱仪IE-2855、电子天平IE-2768等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.1g/100g | 18.6g/100g | 优于参照值 | |
| 维生素E | 3.94mg/100g | 3.60mg/100g | 高于参照值 | |
| 锌 | 1.95mg/100g | 1.15mg/100g | 优于参照值 | |
| 苯丙氨酸 | 0.79g/100g | 0.59±0.02g/100g | 优于参照值 | |
| 丙氨酸 | 1.46g/100g | 1.04±0.10g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 不饱和脂肪酸 | 5.55g/100g | 4.6g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在江安县区域范围内在其独特的生产环境下，具有头狭小，外观似长条蛇形，无鳞，色泽乌黑，腹部为白色，肉质嫩滑，少刺多肉，味道鲜美的感官品质，具有内在品质维生素E符合参照值，蛋白质、锌、苯丙氨酸、丙氨酸和不饱和脂肪酸均优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||