产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 嵩县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230076 | ||
| 颁证日期 | 2023-05-09 | 有效日期 | 2026-05-08 |
| 产品名称 | 嵩县花椒 | 产品类别 | 花椒 |
| 品种名称 | 大红袍 | 收获时间 | 9-10月 |
| 主要产地 | 河南省洛阳市嵩县黄庄乡天息村、小庄科村。 | 生产历史（年） | 24 |
| 生产规模 | 53公顷 | 年商品量（吨） | 81 |
| 产品外在特征 | 外皮枣红色，粒大均匀，干燥洁净，全裂口，油腺密而突出，皮厚，香麻味浓烈、纯正、持久。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 洛阳建卫花椒种植有限公司 | ||
| 地址 | 河南省洛阳市嵩县黄庄乡天息村 | ||
| 生产经营单位 | 嵩县黄庄乡强发种植养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省洛阳市嵩县黄庄乡小庄科村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-04-10 | 省级通过 | 2025-05-08 |
| 2025-05-07 | 省级通过 | 2026-05-08 |
| 2026-03-17 | 审核中 | 2026-05-08 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 挥发油（mL/100g） | 5.95 | ≥ 5.0 |
| 不挥发性乙醚提取物（%） | 10.13 | ≥ 7.5 |
| 蛋白质（g/100g） | 10.6 | 6.7 |
| 脂肪（g/100g） | 9.8 | 8.9 |
| 钾（mg/100g） | 1660 | 204 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2025-00171
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 嵩县花椒 |
| 申请单位名称： | 嵩县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2025年12月29日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 嵩县花椒 | 样品状态 | 枣红色颗粒，干品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-12-10 | 规格重量 | 800g |
| 样品品种 | 大红袍 | 申请单位 | 嵩县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
外果皮枣红色、色泽鲜艳，内果皮黄白色、鲜亮洁净，颗粒均匀、大小适中，闭眼椒和椒籽少，油腺凸出，香气浓郁，麻味浓烈、持久、纯正。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（第2版第一册）20-6-003、LY/T3262-2021主要香调料产品质量等级 | 评价鉴定 项目 |
脂肪、蛋白质、不挥发性乙醚提取物、挥发油 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 脂肪 | 9.0g/100g | 8.9g/100g | 大于参照值 | |
| 蛋白质 | 9.58g/100g | 6.7g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 不挥发性乙醚提取物 | 8.70% | ≥ 7.5% | 优于参照值 | |
| 挥发油 | 5.30mL/100g | ≥ 4.0mL/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 嵩县花椒在河南省嵩县独特的生产环境下，具有外果皮枣红色、色泽鲜艳，颗粒均匀，闭眼椒和椒籽少，油腺凸出，香气浓郁，麻味浓烈、持久、纯正的感官特征；品质指标脂肪含量大于参照值，蛋白质、不挥发性乙醚提取物、挥发油含量均优于参照值。综合评价，嵩县花椒持续符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||