产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 芮城县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220219 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 芮城香椿 | 产品类别 | 香椿 |
| 品种名称 | 红油香椿 | 收获时间 | 3月-6月 |
| 主要产地 | 山西省运城市芮城县大王镇金盆村、县城西郊 | 生产历史（年） | 2000 |
| 生产规模 | 850公顷 | 年商品量（吨） | 3945 |
| 产品外在特征 | 芮城香椿叶芽鲜嫩，梗质柔软，叶面油润光洁，颜色紫红，掺杂少许绿色，气味大小适中，清新宜人，品质上佳。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 芮城县运强香椿专业合作社 | ||
| 地址 | 山西省运城市芮城县大王镇金盆村 | ||
| 生产经营单位 | 芮城县晋芮香椿专业合作社 | ||
| 地址 | 山西省运城市芮城县县城西郊 | ||
| 生产经营单位 | 芮城县金瑞家庭农场 | ||
| 地址 | 山西省芮城县大王镇金盆村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-07-20 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-29 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-11-07 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 可溶性糖（g/100g） | 1.71 | 0.307 |
| 粗纤维（%） | 1.4 | 1.8 |
| 蛋白质（％） | 5.31 | 1.7 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 可溶性糖（g/100g） | 1.71 | 0.307 |
| 粗纤维（%） | 1.4 | 1.8 |
| 蛋白质（％） | 5.31 | 1.7 |
| 黄酮（mg/g） | 3.95 | 1.20--2.17 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：064-2025-00007
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 芮城香椿 |
| 申请单位名称： | 芮城县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 山西农业大学山西功能农产品检验检测中心 |
| 报告日期： | 2025年06月26日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山西省太原市小店区龙城大街79号农科院
邮 政 编 码：
电 话：0351-8332271
传 真：0351-7639301
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 芮城香椿 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-10 | 规格重量 | 2.5kg |
| 样品品种 | 红油香椿 | 申请单位 | 芮城县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
芮城香椿叶芽鲜嫩，叶面油润光洁，颜色呈紫红色，掺杂少许绿色，梗质粗壮脆嫩，具有浓郁的香椿特有香味，清新宜人，品质佳。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》标准版（第6版第一册，北京大学医学出版社，红油香椿嫩芽不同部位理化指标及其体外抗氧化活性[J].食品与生物技术学报,2015,34(06):646-652，红油香椿生长期主要活性物质及挥发性成分动态变化规律[J].食品科学,2022,43(02):276-284。 | 评价鉴定 项目 |
可溶性糖、粗纤维、蛋白质、黄酮 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外分光光度计、碱式滴定管、凯氏定氮仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 可溶性糖 | 1.71g/100g | 0.307g/100g | 优于参考值 | |
| 粗纤维 | 1.4% | 1.8% | 优于参考值 | |
| 蛋白质 | 5.31％ | 1.7％ | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 黄酮 | 3.95mg/g | 1.20mg/g--2.17mg/g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 山西省运城市芮城县内，在其独特的生产环境下，具有叶芽鲜嫩，梗质柔软，叶面油润光洁，颜色紫红，掺杂少许绿色，气味大小适中的感官特征；具有可溶性糖、黄酮、蛋白质含量高、粗纤维含量低等内在营养品质特征。经评价，该样品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||