产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 江达县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240340 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 江达牦牛 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 西藏高山牦牛 | 收获时间 | 9-12月 |
| 主要产地 | 西藏自治区昌都市江达县生达乡、邓柯乡、德登乡、字呷乡、江达镇、岩比乡、同普乡、卡贡乡、岗托镇、娘西乡、汪布顶乡、青泥洞乡、波罗乡，共13个乡（镇），96个村（社区）。 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 20万头 | 年商品量（吨） | 7200 |
| 产品外在特征 | 江达牦牛头较粗重，额宽平，面稍凹，眼圆有神，嘴方大，唇薄，绝大多数有角，角形向外折向上、开张，角间距大，母牦牛角较细。公、母均无肉垂、前胸开阔，胸深，肋开张，背腰平直，腹大而不下垂，尻部较窄、倾斜。尾根低，尾短。四肢强健有力，蹄小而圆，蹄叉紧，蹄质坚实，肢势端正。前胸、臂部、胸腹体侧着生长毛及地，尾毛丛生帚状。公牦牛鬐甲高而丰满，略显肩峰，雄性特征明显，颈厚粗短；母牦牛头、颈较清秀。毛色较杂，以全身黑毛为多，约60%左右，面部白、头白、躯体黑毛者次之，约30%左右，其他灰、青、褐、全白等毛色占10%左右。牦牛肉肌肉有光泽，色泽略深，肉色暗红，脂肪呈浅黄色，外表湿润不粘手。具有牛肉正常的气味，煮熟后肉汤透明澄清。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 西藏江达星辉农牧科技有限公司 | ||
| 地址 | 西藏自治区昌都市江达县317国道（老菜市场桥头）旁 | ||
| 生产经营单位 | 江达县生达乡洛玛村富洛牦牛养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 西藏江达县生达乡洛玛村 | ||
| 生产经营单位 | 江达县波罗乡阿外奶牛养殖农牧民专业合作社 | ||
| 地址 | 西藏江达县波罗乡外冲村 | ||
| 生产经营单位 | 江达县青泥洞乡唐拉奶牛养殖农牧民专业合作社 | ||
| 地址 | 西藏江达县青泥洞乡 | ||
| 生产经营单位 | 江达县字嘎乡上白玛村格久牦牛养殖农牧民专业合作社 | ||
| 地址 | 西藏江达县字呷乡上白玛赤久村 | ||
| 生产经营单位 | 江达县竭诚扶贫创业投资有限公司 | ||
| 地址 | 西藏昌都市江达县政府办公楼4楼 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-04-03 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-03-31 | 省级通过 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 烟酸（mg/100g） | 7.3 | ≥ 4.44 |
| 胆固醇（mg/100g） | 39.8 | ≤ 60 |
| 组氨酸（mg/100g） | 940 | ≥ 876 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：034-2024-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 江达牦牛 |
| 申请单位名称： | 江达县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所 |
| 报告日期： | 2024年03月19日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：西藏拉萨市城关区金珠西路149号西藏农牧科学院综合实验大楼
邮 政 编 码：
电 话：0891-6861207
传 真：0891-6868491
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 江达牦牛 | 样品状态 | 固态完好，新鲜，无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-04 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 江达县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
牦牛肉肌肉有光泽，色泽略深，肉色暗红，脂肪呈浅黄色，外表湿润不粘手。具有牛肉正常的气味，煮熟后肉汤透明澄清。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第6版/第二册北京大学医学出版社.2019。 | 评价鉴定 项目 |
胆固醇、烟酸、组氨酸、16种氨基酸总量、脂肪酸总量、烟酸、维生素E、蛋白质。 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、杜马斯定氮仪、脂肪测定仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 烟酸 | 7.3mg/100g | ≥ 4.44mg/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 39.8mg/100g | ≤ 60mg/100g | 低于参照值 | |
| 组氨酸 | 940mg/100g | ≥ 876mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 江达牦牛肉肌肉有光泽，色泽略深，肉色暗红，脂肪呈浅黄色，外表湿润不粘手。具有牛肉正常的气味，煮熟后肉汤透明澄清。其内在品质为：胆固醇低，烟酸、组氨酸优于参照值，综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||